煎豬排附燜煮高麗菜絲
煎豬排附燜煮高麗菜絲
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最近一直下豪雨，今天綠色菜和其他菜上漲，一問是下大雨後出大太陽把菜毀了。最近什麼都漲價，只有薪水沒漲。高麗菜炒比較膨鬆，很大份。
所以我們利用當季高麗菜切絲來做不同料理，排餐當沙拉，附上保留原味豬排，在家也能做好吃排餐。
份量
2
人份
時間
60
分鐘
食材
豬里肌
340g(切成2片)
白葡萄酒
30g
鹽
適量
白胡椒粉
適量
高筋麵粉
30g
高麗菜
200g
蘋果
1粒
洋蔥
20g
無鹽奶油
20g
月桂葉
2片
雞高湯
200cc
白酒醋
30cc
糖
適量
鹽
適量
白胡椒粉
適量
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1準備食材，先把豬里肌切成厚片２片，各上面舖上塑膠袋用打肉搥進行拍打，打成薄片，醃白葡萄香酒，鹽，胡椒粉。醃１０分鐘，沾高筋麵粉。取平底鍋加入無鹽奶油放入２片豬排煎熟，拿出。把醃料放入鍋中加入鹽，胡椒做成豬排淋醬汁。煎約３０分鐘。 蘋果削皮泡礦泉水切絲，高麗菜洗淨切絲。洋蔥切絲。另取鍋加入無鹽奶油，加 -
2燜煮高麗菜絲【買不到紫色高麗菜，用普通高麗菜】，酸甜酸甜！
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3“煎豬排燜煮高麗菜絲”即完成。
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4食材是２人份，不過燜煮高麗菜會多出來。一邊吃豬排配高麗菜絲好吃。
