百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Duncanの料理研究室
42 食譜 283 粉絲

四日市醬煎豬排

四日市醬煎豬排

描述

終於把這道食譜生出來了(淚,話說外插一筆閒聊,我這個人一直都比較懶惰點,煮菜一直希望能夠有一道通式可以使用,只要把握基本的原則和順序再根據不同的風味調味,一道菜就可以等於學到多樣菜,不是非常有效率嗎?(笑,今天藉由四日市的名物醬煎豬排來分享煎豬排的基本方法給大家做參考,請務必試試看!

8 說讚

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 將豬里肌用廚房紙巾擦乾血水。

    將豬里肌用廚房紙巾擦乾血水。

  • 斷筋,灑上鹽和黑胡椒。

    斷筋,灑上鹽和黑胡椒

  • 中火熱鍋,一般里肌肉旁邊都會有一條白色的脂肪,將豬排立起把脂肪香煎至金黃色。

    中火熱鍋,一般里肌肉旁邊都會有一條白色的脂肪,將豬排立起把脂肪香煎至金黃色。

  • 切小火,將豬排平放至平底鍋上繼續慢煎。

    切小火,將豬排平放至平底鍋上繼續慢煎。

  • 當煎至上面的肉也呈現白色時翻面後關火,用餘熱悶約一分鐘左右取出用錫箔紙或保鮮膜保溫。

    當煎至上面的肉也呈現白色時翻面後關火,用餘熱悶約一分鐘左右取出用錫箔紙或保鮮膜保溫。

  • 用原來平底鍋上的肉汁加入醬汁材料熬煮至適合的濃度後再澆上豬排上後完成。

    用原來平底鍋上的肉汁加入醬汁材料熬煮至適合的濃度後再澆上豬排上後完成。

小撇步

* 醬汁的部分可以隨自己喜好變化喔🙂
* FB: https://reurl.cc/5Kr77

7,914 瀏覽
avatar
Duncanの料理研究室 42 食譜 283 粉絲

我不是一個專業的廚師. 而只是一個對料理充滿熱情的宅宅工程師. 這裡記錄著我對料理的研究學習以及結果. 期盼和你分享與精進彼此的廚藝 並且將每一道料理順利的呈上在每一個人的餐桌上. FB: https://reurl.cc/5Kr77

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

小黃瓜 糖醋排骨 義大利麵 馬鈴薯 鮭魚 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 花椰菜 三杯雞 滷肉 餅乾 早餐 家常菜 湯麵 地瓜 櫛瓜 糖葫蘆 蒸蛋 竹筍 茄子 番茄炒蛋 高麗菜飯 炒麵 台式泡菜 杏鮑菇 粽子 低脂高蛋白 豆腐 雞胸肉 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 雞肉 打拋豬 麻婆豆腐 酸辣湯 排骨 雞湯 香菇雞湯 玉米濃湯 炒飯 四季豆 金針菇 番茄 馬鈴薯燉肉 瓜仔肉 菠菜 白菜滷 南瓜 高麗菜