四日市醬煎豬排


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終於把這道食譜生出來了(淚,話說外插一筆閒聊,我這個人一直都比較懶惰點,煮菜一直希望能夠有一道通式可以使用,只要把握基本的原則和順序再根據不同的風味調味,一道菜就可以等於學到多樣菜,不是非常有效率嗎?(笑,今天藉由四日市的名物醬煎豬排來分享煎豬排的基本方法給大家做參考,請務必試試看!

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
一盒
適量
適量
醬汁
兩大匙
一大匙
一大匙
一小匙
一小匙
一大匙
適量
  • 1
    將豬里肌用廚房紙巾擦乾血水。
  • 2
    斷筋,灑上鹽和黑胡椒。
  • 3
    中火熱鍋,一般里肌肉旁邊都會有一條白色的脂肪,將豬排立起把脂肪香煎至金黃色。
  • 4
    切小火,將豬排平放至平底鍋上繼續慢煎。
  • 5
    當煎至上面的肉也呈現白色時翻面後關火,用餘熱悶約一分鐘左右取出用錫箔紙或保鮮膜保溫。
  • 6
    用原來平底鍋上的肉汁加入醬汁材料熬煮至適合的濃度後再澆上豬排上後完成。
小撇步

* 醬汁的部分可以隨自己喜好變化喔🙂
* FB: https://reurl.cc/5Kr77

2020/05/10 發表 1,054 瀏覽
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