香煎豬排佐芒果莎莎醬


阿翰的料理生活
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焦脆多汁的豬排搭配新鮮豐富的芒果莎莎醬,真的是一大滿足。

份量
2 人份
時間
45 分鐘

食材

2片
4瓣
適量
3片
適量
適量
芒果莎莎醬
1顆
1顆
半顆
1顆
適量
些許
適量
適量
適量
  • 蕃茄切塊,芒果取下果肉切塊,九層塔切碎,洋蔥切丁泡水,墨西哥辣椒切塊。組合所有食材並加入檸檬汁、檸檬皮、橄欖油、楓糖、黑胡椒和鹽拌均勻調味。[1]

    蕃茄切塊,芒果取下果肉切塊,九層塔切碎,洋蔥切丁泡水,墨西哥辣椒切塊。組合所有食材並加入檸檬汁、檸檬皮、橄欖油、楓糖、黑胡椒和鹽拌均勻調味。[1]

  • 豬里肌兩面灑上鹽和黑胡椒,中火熱鍋直到些微冒煙,倒入橄欖油下豬里肌煎。

    豬里肌兩面灑上鹽和黑胡椒,中火熱鍋直到些微冒煙,倒入橄欖油下豬里肌煎。

  • 煎至1分鐘後翻面,加入奶油、蒜頭和月桂葉,過程要不斷淋油在肉上,約1分鐘翻面直到每面都煎過2次。

    煎至1分鐘後翻面,加入奶油、蒜頭和月桂葉,過程要不斷淋油在肉上,約1分鐘翻面直到每面都煎過2次。

小撇步

1.芒果跟蕃茄不要切太小塊會容易出水,攪拌時要輕點避免擠壓到食材。

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