高麗菜時蔬煎餅

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清冰箱料理來了,家中常有用不完的生鮮蔬菜
放久了易壞又浪費,不妨將食材切絲與麵糊一起煎成煎餅
不但有飽足感也有營養,且方便又省時
也能品嚐到蔬菜加熱過後的甜味和香氣

食材

高麗菜絲 160g
紅蘿蔔絲 30g
乾香菇(泡軟切絲) 10朵
麵糊
全蛋 1顆
中筋麵粉 90g
清水 100c.c
太白粉 10g
調味料
1/4小匙
雞粉 1/4小匙
砂糖 少許
白胡椒粉 少許
  • 1麵粉與水、太白粉和蛋混合,攪拌均勻成麵糊備用。
  • 2熱油鍋(加入1大匙食用油)將香菇絲、紅蘿蔔絲炒香盛起備用。
  • 3將高麗菜絲、香菇胡蘿蔔絲與調味料,加入麵糊拌勻。
  • 4熱油鍋,加入適量食用油,倒入麵糊以小火煎至定型且上色後翻面,再煎至熟、上色即完成。
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2017/10/13 發表 1.7 萬 瀏覽

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