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皮納塔
62 食譜 200 粉絲

高麗菜煎餅・麵粉煎

高麗菜煎餅・麵粉煎

描述

加入蝦仁和櫻花蝦,口感鮮味up 🆙
還有跳舞的柴魚片增添趣味👯‍♀️

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 高麗菜和韭蔥(或用少許蔥)切碎、拌入雞蛋和麵粉
麵糊不需要太多,食材整體有沾到即可
麵粉跟雞蛋的量我沒有特別量,靠感覺慢慢加粉調整就可以

    高麗菜和韭(或用少許)切碎、拌入雞蛋和麵粉 麵糊不需要太多,食材整體有沾到即可 麵粉跟雞蛋的量我沒有特別量,靠感覺慢慢加粉調整就可以

  • 蝦仁切丁,櫻花蝦快用完了所以粉有點多😅
一樣拌勻

    蝦仁切丁,櫻花蝦快用完了所以粉有點多😅 一樣拌勻

  • 熱鍋下油,把料鋪平,煎香後轉中火蓋鍋蓋悶3分鐘

    熱鍋下油,把料鋪平,煎香後轉中火蓋鍋蓋悶3分鐘

  • 因為麵糊不多所以滿鬆散的,用了很陽春的方法翻面😹(先抖到盤子上再翻轉回鍋裡)
翻面後一樣蓋鍋蓋悶個3分鐘左右

    因為麵糊不多所以滿鬆散的,用了很陽春的方法翻面😹(先抖到盤子上再翻轉回鍋裡) 翻面後一樣蓋鍋蓋悶個3分鐘左右

  • 最後撒上柴魚片就完成啦!
可以隨喜好刷一點醬油或淋什錦燒的醬/美乃滋一起吃,但有蝦子直接吃就很夠味了🌸

    最後撒上柴魚片就完成啦! 可以隨喜好刷一點醬油或淋什錦燒的醬/美乃滋一起吃,但有蝦子直接吃就很夠味了🌸

小撇步

這次買到的高麗菜非常小顆!食材比例沒有一定,憑感覺加就可以😹

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皮納塔 62 食譜 200 粉絲

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