全麥爆餡奶油乳酪堅果軟法包……
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食材
全麥麵粉
300g
高筋麵粉
300g
低糖乾酵母
6g
細砂
36g
優格
100g
水
300~330g
鹽
6g
無鹽奶油
36g
分組1
奶油乳酪
250g
高熔點起司丁
100g
核桃
200g
蔓越莓乾
80g
葡萄乾
80g
-
11.所有材料放入攪拌機內 攪打至完成階段…… 2.基發 約50分鐘至兩倍大 3. 分割250克麵團4個 休20分 4. 整形包餡料 後發45分 5. 烤箱上火200底火220 預熱 20分鐘入爐25分掉頭5分，至熟出爐。 -
2奶油乳酪 手動攪拌至軟化 加入所有果乾拌勻 乳酪丁，整形時待抹上堅果乳酪餡後再加入
