阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導 403 食譜 2,109 粉絲 追蹤 腐乳空心菜 描述 豆腐乳的美妙滋味, 在空心菜上其搭無比, 這道菜不放鹽巴, 鹽味來自豆腐乳和醬汁. 平凡的快炒青菜, 因豆腐乳變成一道令人稱讚的料理! #素食 #蔬食 #五辛素 #家常食材 #空心菜 收錄在:【第15週】一週菜單 2,744 說讚 7 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 空心菜 半斤 蒜片 10公克 辣椒片 10公克 調味料 豆腐乳 25公克 米酒 25CC 糖 少許 味精 1/4小匙 步驟 主食材之 1 : 空心菜切長段, 菜梗和菜葉分開放 主食材之 2 : 豆腐乳 將豆腐乳和米酒, 糖, 味精拌勻備用. (豆腐乳和米酒比例是 1 : 1 ) 配菜: 新香料 - 大蒜片和辣椒片先下鍋爆香 川燙只需一下下, 菜梗不易軟先下, 再下一軟的菜葉, 過程30分秒即可, 先撈起瀝水來快炒. 放入川燙過空心菜, 快炒一下, 加入豆腐乳汁, 拌勻即可 成品盛盤即可享用! 小撇步 1. 川燙只需一下下, 菜梗不易軟先下, 再下一軟的菜葉, 過程30分秒即可, 先撈起瀝水來快炒. 2. (豆腐乳和米酒比例是 1 : 1 ) 4.5 萬 瀏覽 2017/10/08 發表