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用越南米紙包著沙拉,是很不錯的輕食,簡單又無油煙,又可攝取較多的蔬菜,可惜最近酪梨價昂,Costco 竟然斷貨,否則包入更多的酪梨,更為美味。

食材
烤雞
1隻
綠菜生菜
2棵
紅蘿蔔
半根
紫包菜
少許
小番茄
1小盒
酪梨
2個
越南米紙
1包
醬汁
魚露
半杯
冷開水
1杯半
細砂糖
半杯
蒜末
2大匙
  • 1
    Costco 買的現成烤雞,把肉拆下來備用。
  • 2
    醬汁的材料全部調勻至糖完全溶解即可。
  • 3
    生菜洗淨瀝乾,紫包菜、紅蘿蔔切絲,小番茄對半切開,酪梨切片,可擠些檸檬汁以防氧化變黑。
  • 4
    取一張米紙,在微温的水中浸泡一下,攤在桌上,先放幾片酪梨。
  • 5
    再放生菜、雞絲、紅蘿蔔絲、紫包菜絲及小番茄。
  • 6
    然後像包春捲般捲好即可。
  • 7
    沾調好的醬汁食用,或買現成的越式春卷沾醬。
2017/10/10 發表 6,545 瀏覽
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