肉末高麗菜粉絲煲 (超下飯🍚)

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描述

滿滿的高麗菜,切成粗絲富口感又好入口,和豬肉還有特調醬汁一起煮出來的鮮甜味,被冬粉吸收的飽飽的,吃起來當然美味無比~

高麗菜是很家常且便宜(颱風天除外🤣)的食材,備料簡單又快速,一道菜就可以搭配主食吃的滿足又營養健康喔!

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時間

20 分鐘

食材

3朵
120g
1支
1-2束
1支
調味汁
1.5大匙
少許
1大匙
1大匙
1大匙
1小匙

步驟

  • 將乾香菇泡熱水30-40分,擠乾水份後去蒂切粗條,高麗菜洗淨後切粗絲,蔥白蔥綠分別切段切珠,辣椒切末,冬粉泡水3-5分後瀝乾剪2刀,調味醬汁混合均勻。

    將乾香菇泡熱水30-40分,擠乾水份後去蒂切粗條,高麗菜洗淨後切粗絲,蔥白蔥綠分別切段切珠,辣椒切末,冬粉泡水3-5分後瀝乾剪2刀,調味醬汁混合均勻。

  • 熱鍋,鍋中加入1大匙油,將蔥白和香菇一起爆香。(喜歡辣一點可以在這步驟爆香辣椒,還有豆瓣醬也用辣味的)

    熱鍋,鍋中加入1大匙油,將蔥白和香菇一起爆香。(喜歡辣一點可以在這步驟爆香辣椒,還有豆瓣醬也用辣味的)

  • 下絞肉,稍微攤平煎香一面後再撥散,然後和香菇一起拌炒。

    下絞肉,稍微攤平煎香一面後再撥散,然後和香菇一起拌炒。

  • 加入高麗菜絲後,倒入2小碗的水(有高湯更好),然後蓋上鍋蓋將高麗菜煮軟。

    加入高麗菜絲後,倒入2小碗的水(有高湯更好),然後蓋上鍋蓋將高麗菜煮軟。

  • 高麗菜煮軟後倒入調味汁,將冬粉加入煮熟,起鍋時加入辣椒,喜歡濃稠一點可以勾些薄芡,盛盤後灑上蔥花即可。

    高麗菜煮軟後倒入調味汁,將冬粉加入煮熟,起鍋時加入辣椒,喜歡濃稠一點可以勾些薄芡,盛盤後灑上蔥花即可。

小撇步

如果沒有煮飯的時候,冬粉可以放2束,水酌量增加一些,調味可以不變或是略加一些,這樣單吃冬粉當主食就不會太鹹喔~👍🏻

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Hello!大家好~我是波波,一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦~希望分享的食譜,能對廚房的新手們有所助益,有任何問題也歡迎提出指教噢! 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

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