肉末高麗菜粉絲煲 (超下飯🍚)
滿滿的高麗菜，切成粗絲富口感又好入口，和豬肉還有特調醬汁一起煮出來的鮮甜味，被冬粉吸收的飽飽的，吃起來當然美味無比～
高麗菜是很家常且便宜(颱風天除外🤣)的食材，備料簡單又快速，一道菜就可以搭配主食吃的滿足又營養健康喔！
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食材
高麗菜絲
200g
乾香菇
3朵
豬絞肉
120g
辣椒
1支
冬粉
1-2束
蔥
1支
調味汁
豆瓣醬
1.5大匙
白胡椒
少許
醬油
1大匙
蠔油
1大匙
酒
1大匙
糖
1小匙
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1將乾香菇泡熱水30-40分，擠乾水份後去蒂切粗條，高麗菜洗淨後切粗絲，蔥白蔥綠分別切段切珠，辣椒切末，冬粉泡水3-5分後瀝乾剪2刀，調味醬汁混合均勻。 -
2熱鍋，鍋中加入1大匙油，將蔥白和香菇一起爆香。(喜歡辣一點可以在這步驟爆香辣椒，還有豆瓣醬也用辣味的)
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3下絞肉，稍微攤平煎香一面後再撥散，然後和香菇一起拌炒。
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4加入高麗菜絲後，倒入2小碗的水(有高湯更好)，然後蓋上鍋蓋將高麗菜煮軟。
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5高麗菜煮軟後倒入調味汁，將冬粉加入煮熟，起鍋時加入辣椒，喜歡濃稠一點可以勾些薄芡，盛盤後灑上蔥花即可。
小撇步
如果沒有煮飯的時候，冬粉可以放2束，水酌量增加一些，調味可以不變或是略加一些，這樣單吃冬粉當主食就不會太鹹喔～👍🏻
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