肉末高麗菜粉絲煲 (超下飯🍚)
描述
滿滿的高麗菜,切成粗絲富口感又好入口,和豬肉還有特調醬汁一起煮出來的鮮甜味,被冬粉吸收的飽飽的,吃起來當然美味無比~
高麗菜是很家常且便宜(颱風天除外🤣)的食材,備料簡單又快速,一道菜就可以搭配主食吃的滿足又營養健康喔!
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- 收錄在:【第154週】一週菜單
- 已參加:高麗菜絲無國界料理
時間
步驟
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將乾香菇泡熱水30-40分,擠乾水份後去蒂切粗條,高麗菜洗淨後切粗絲,蔥白蔥綠分別切段切珠,辣椒切末,冬粉泡水3-5分後瀝乾剪2刀,調味醬汁混合均勻。
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熱鍋,鍋中加入1大匙油,將蔥白和香菇一起爆香。(喜歡辣一點可以在這步驟爆香辣椒,還有豆瓣醬也用辣味的)
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下絞肉,稍微攤平煎香一面後再撥散,然後和香菇一起拌炒。
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加入高麗菜絲後,倒入2小碗的水(有高湯更好),然後蓋上鍋蓋將高麗菜煮軟。
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高麗菜煮軟後倒入調味汁,將冬粉加入煮熟,起鍋時加入辣椒,喜歡濃稠一點可以勾些薄芡,盛盤後灑上蔥花即可。
小撇步
如果沒有煮飯的時候,冬粉可以放2束,水酌量增加一些,調味可以不變或是略加一些,這樣單吃冬粉當主食就不會太鹹喔~👍🏻