美式鬆厚Q披薩餅皮&日式美乃滋口味


大阪「良食計画廚房」
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限12字

心目中跟海鮮最搭的美乃滋口味💙只要做出鬆Q餅皮什麼都很搭啦😌

份量
2 人份
時間
60 分鐘

食材

130ml
2g
10g
6g
1大匙
美乃滋醬
適量
10ml
  • 室溫水、鹽、糖、酵母通通倒進大盆裡

    室溫水、鹽、糖、酵母通通倒進大盆裡

  • 高筋麵粉160g、低筋麵粉40g分次過篩進大盆裡

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  • 先用道具攪攪攪

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  • 加入一大匙橄欖油(慢慢一點點不要太爽一次倒全部你會後悔不要怪我沒說)

    加入一大匙橄欖油(慢慢一點點不要太爽一次倒全部你會後悔不要怪我沒說)

  • 繼續攪攪攪,看差不多換用手揉一揉(覺得很黏就加點橄欖油,繼續變回史萊姆觸感)

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  • 揉到光滑後,包保鮮膜讓他睡個40分鐘

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  • 桿成想要的形狀,手粉可以先烤過,最後披薩吃起來味道是欺騙自己的石窯味

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  • 製作美乃滋醬,美乃滋+水不要太稀就好了

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  • 放自己想吃的料,多放一點對自己好一點,還有起司不要忘記

    放自己想吃的料,多放一點對自己好一點,還有起司不要忘記

  • 220度烤10分鐘,每台烤箱不一樣,不要跑去看韓劇忘記操未搭

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留言

共 2 則
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  • 曾孟婷
    曾孟婷
    想請問美乃滋醬是要抹在餅皮上面對吧~另外指教手粉可以烤過是什麼意思呢(新手><
  • Vivian
    Vivian
    桿麵糰時會彈回來耶 為什麼

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