美式鬆厚Q披薩餅皮&日式美乃滋口味


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披薩完整製作影片 ‣ https://youtu.be/aJ4N5U4GK00
心目中跟海鮮最搭的美乃滋口味💙(但影片中根本忘記買海鮮😂)只要做出鬆Q餅皮什麼都很搭啦😌

份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
130ml
2g
10g
酵母
6g
高筋麵粉
160g
低筋麵粉
40g
橄欖油
1大匙
美乃滋醬
美乃滋
適量
10ml
  • 1
    室溫水、鹽、糖、酵母通通倒進大盆裡
  • 2
    高筋麵粉160g、低筋麵粉40g分次過篩進大盆裡
  • 3
    先用道具攪攪攪
  • 4
    加入一大匙橄欖油(慢慢一點點不要太爽一次倒全部你會後悔不要怪我沒說)
  • 5
    繼續攪攪攪,看差不多換用手揉一揉(覺得很黏就加點橄欖油,繼續變回史萊姆觸感)
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  • 6
    揉到光滑後,包保鮮膜讓他睡個40分鐘
  • 7
    桿成想要的形狀,手粉可以先烤過,最後披薩吃起來味道是欺騙自己的石窯味
  • 8
    製作美乃滋醬,美乃滋+水不要太稀就好了
  • 9
    放自己想吃的料,多放一點對自己好一點,還有起司不要忘記
  • 10
    220度烤10分鐘,每台烤箱不一樣,不要跑去看韓劇忘記操未搭
2017/10/02 發表 6,573 瀏覽
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討論共 1 則

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桿麵糰時會彈回來耶 為什麼

5 months ago