美式鬆厚Q披薩餅皮&日式美乃滋口味

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心目中跟海鮮最搭的美乃滋口味💙(但影片中根本忘記買海鮮😂)只要做出鬆Q餅皮什麼都很搭啦😌

披薩完整影片 ‣ https://youtu.be/aJ4N5U4GK00

份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

130ml
2g
10g
酵母 6g
高筋麵粉 160g
低筋麵粉 40g
橄欖油 1大匙
美乃滋醬
美乃滋 適量
10ml
  • 1室溫水、鹽、糖、酵母通通倒進大盆裡
  • 2高筋麵粉160g、低筋麵粉40g分次過篩進大盆裡
  • 3先用道具攪攪攪
  • 4加入一大匙橄欖油(慢慢一點點不要太爽一次倒全部你會後悔不要怪我沒說)
  • 5繼續攪攪攪,看差不多換用手揉一揉(覺得很黏就加點橄欖油,繼續變回史萊姆觸感)
  • 6揉到光滑後,包保鮮膜讓他睡個40分鐘
  • 7桿成想要的形狀,手粉可以先烤過,最後披薩吃起來味道是欺騙自己的石窯味
  • 8製作美乃滋醬,美乃滋+水不要太稀就好了
  • 9放自己想吃的料,多放一點對自己好一點,還有起司不要忘記
  • 10220度烤10分鐘,每台烤箱不一樣,不要跑去看韓劇忘記操未搭
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2017/10/02 發表 3,188 瀏覽

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