米奇林-EL 31 食譜 131 粉絲 追蹤 微厚脆pizza餅皮 描述 簡單的pizza皮 43 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 90 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 中筋麵粉 250g 酵母粉 2g 溫水(看麵糰狀態調整) 130g 苦茶油(或橄欖油) 2小匙 細砂糖 2小匙 鹽 1/2小匙 Pizza料 香腸 四條 蒜 一根 烤肉醬 適量 洋蔥 適量 步驟 今天重點在餅皮,是有點厚度又酥脆的款式(?) 餅皮材料(油除外)全部混合均勻,揉的過程才加一點油,揉成光滑不沾手的麵糰,然後用保鮮膜蓋著等發酵。 剩餘的油抹料理盆上,把上述麵糰放入盆內,發酵至約兩倍大(大概1小時) 麵糰完成上述發酵後,桿開移至烤盤(墊烘焙紙)餅皮上用叉子戳洞,餅皮厚度約0.5公分厚,放上料。 烤箱150度上下預熱5分鐘,再放入pizza以上下200烤20分鐘,完成✅ 小撇步 Pizza料很隨性,想吃什麼放什麼~ 難熟的料就先炒過再放。 揉麵團的過程中,太黏就再加麵粉,不成團就加水。 9,461 瀏覽 2020/10/04 發表