美式鄉村雞肉麵疙瘩
描述
這道『美式鄉村雞肉麵疙瘩』是湯也是主食，湯裡的配料很多，有各式蔬菜丁、雞腿肉和自製的麵疙瘩，第一次嘗試做麵疙瘩覺得非常新鮮，做法也好簡單，大約煮12分鐘一球球的麵疙瘩就熟了。
麵疙瘩裡因為參了切碎的巴西里葉，所以吃起來還有一股香草香、每一口都吸飽了雞湯，咬下去又Q又有嚼勁，而蔬菜也被煮的軟綿香甜，整體吃起來暖心又非常美味！
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
看全部食材
步驟
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把材料備齊。
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將雞腿肉洗淨，在滾水放入鹽，煮20~25分鐘。
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將雞腿肉取出放涼，用手撕開成肉絲，和雞湯都一起備用。
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炒到洋蔥變透明，就放入中筋麵粉2匙（大約喝湯用的鐵湯匙～），拌炒均勻。
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將剛剛煮好的雞湯慢慢分次倒入（邊倒湯勺持續攪動～），直到雞湯滾了就把火轉小再煨2分鐘左右，接著加入雞肉絲並再用鹽、黑胡椒調味（可試試味道鹹淡）。
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同時間開始做麵疙瘩，在盆中放入中筋麵粉、泡打粉、奶油、鹽、黑胡椒、切碎的巴西里葉、攪拌在一起（用手指搓揉比較好操作），慢慢加入牛奶攪拌直到麵團黏在一起（麵團的黏稠度大約是下圖的感覺～）
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利用兩隻鐵湯匙，將麵團一匙匙挖起放入煮滾的雞肉鍋中（每個面團間各自留一些空隙），蓋上鍋蓋，計時12分鐘。
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時間到熄火，再撒上一些切碎巴西里葉點綴就完成了！
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慢慢進入秋冬，喝上一碗自製的美式麵疙瘩濃湯，香濃暖心又可口
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麵疙瘩外層吸飽了雞湯，口感很軟滑，咬下時能吃到麵糰的Q度，用南瓜盅盛裝雞肉麵疙瘩好有秋冬的氛圍～
