味噌鮮菇豬肉煎餅★
味噌鮮菇豬肉煎餅★
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完整版食譜：http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45353295
味噌與豬肉的搭配，滋味真的超級棒！
加入香菇丁增添口感，鮮甜味更提升~
而且也是低醣料理唷^^
（5個，1個約52大卡，1個含醣量約1g）
熱量
食材
低脂豬瘦絞肉
150g
鮮香菇
50g
薑
5g
白味噌
10g
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1鮮香菇切小丁，薑磨成末後，將所有材料拌勻成肉餡 -
2將肉餡分成5份，用手整形成圓餅狀，放入不沾平底鍋中（不用倒油）
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3開小火，蓋上鍋蓋悶煎約3分鐘，翻面後倒入約40cc的水（食譜份量外）
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4續悶煎約5分鐘至肉餅全熟即可
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5香菇丁可以增加口感變化， 也提升了豬肉的鮮甜，讓滋味更為濃郁~
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小撇步
1.豬絞肉本身仍帶油脂，故使用不沾平底鍋就不需再另外用油
2.肉餅如果做的比較厚，就延長悶煮時間，以免夾生
3.若想讓兩面皆金黃，最後可煎3分鐘後就開蓋續煎收汁