蕃茄牛肉麵(壓力鍋)

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自己煮紅燒牛肉,愛吃幾塊就吃幾塊,而且食材很安心,口味也不會太重,使用壓力鍋大約10~15分鐘就很柔軟,突然想吃牛肉麵,馬上動手一個小時內就可以變出來了呢!

烹調時間60分鐘

食材

牛腩或牛腱條 500g
洋蔥 1顆
4片
辣椒 2條
牛蕃茄 1顆
蔥(切段) 3枝
紅蘿蔔 半條
白蘿蔔 半條
番茄醬 1大
八角 1/2個
調味醬汁
豆瓣醬 4大匙
醬油 100g
米酒 150g
香油 1大
1大
600~800 cc
  • 1前置作業處理食材:牛腩切塊、番茄切4片、洋蔥切4成大塊、紅蘿蔔切塊、白蘿蔔切塊
  • 2鍋中放一點油,放入牛肉,炒至變白上色。放入蔥、洋蔥、薑、辣椒炒出香味。
  • 3加入紅蘿蔔、番茄翻炒一下
  • 4加入調味醬汁全部,鎖緊壓力鍋,開大火至壓力滿格,轉最小火煮10~15分鐘,熄火等壓力全消,再開鍋
  • 5開中火,放入白蘿蔔和八角,加入一大匙番茄,稍微蓋鍋煮約20分鐘(至蘿蔔軟)即可!
  • 6將麵煮好,舀入牛肉湯汁,口味不想太重的話加點高湯或水即可。
  • 7開動啦!
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小撇步

*白蘿蔔比較容易煮爛,開鍋後再放入煮15~20分即可。如果不放白蘿蔔,加入蕃茄醬滾一下就好嚕!

2017/09/25 發表 6,020 瀏覽

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