蕃茄牛肉麵
自己煮紅燒牛肉，愛吃幾塊就吃幾塊，而且食材很安心，口味也不會太重，使用壓力鍋大約10~15分鐘就很柔軟，突然想吃牛肉麵，馬上動手一個小時內就可以變出來了呢!
時間
60
分鐘
食材
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前置作業處理食材：牛腩切塊、番茄切4片、洋蔥切4成大塊、紅蘿蔔切塊、白蘿蔔切塊
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鍋中放一點油，放入牛肉，炒至變白上色。放入蔥、洋蔥、薑、辣椒炒出香味。
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加入紅蘿蔔、番茄翻炒一下
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壓力鍋版： 加入調味醬汁全部加水600~800ml，鎖緊壓力鍋，開大火至壓力滿格，轉最小火煮10~15分鐘，熄火等壓力全消，再開鍋
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![鑄鐵鍋版：加入[調味醬汁]全部加入，加水200~300ml，煮滾後蓋鍋轉小火，墩煮40分鐘，打開鍋蓋加水200ml, 蓋鍋再煮40分鐘](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
鑄鐵鍋版：加入調味醬汁全部加入，加水200~300ml，煮滾後蓋鍋轉小火，墩煮40分鐘，打開鍋蓋加水200ml, 蓋鍋再煮40分鐘
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開中火，放入白蘿蔔和八角，加入一大匙番茄，稍微蓋鍋煮約20分鐘（至蘿蔔軟）即可！
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將麵煮好，舀入牛肉湯汁，口味不想太重的話加點高湯或水即可。
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開動啦!
![鑄鐵鍋版：加入[調味醬汁]全部加入，加水200~300ml，煮滾後蓋鍋轉小火，墩煮40分鐘，打開鍋蓋加水200ml, 蓋鍋再煮40分鐘](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1449293%2Fe42111cded79a8bf.jpg&width=800)
小撇步
*白蘿蔔比較容易煮爛，最後放入煮15~20分即可。如果不放白蘿蔔，加入八角和蕃茄醬煮10分鐘就好嚕!
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