蕃茄牛肉麵（壓力鍋）
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自己煮紅燒牛肉，愛吃幾塊就吃幾塊，而且食材很安心，口味也不會太重，使用壓力鍋大約10~15分鐘就很柔軟，突然想吃牛肉麵，馬上動手一個小時內就可以變出來了呢!
時間
60
分鐘
食材
牛腩或牛腱條
500g
洋蔥
1顆
薑
4片
辣椒
2條
牛蕃茄
1顆
蔥（切段）
3枝
紅蘿蔔
半條
白蘿蔔
半條
番茄醬
1大
八角
1/2個
調味醬汁
豆瓣醬
4大匙
醬油
100g
米酒
150g
香油
1大
糖
1大
水
600~800 cc
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1前置作業處理食材：牛腩切塊、番茄切4片、洋蔥切4成大塊、紅蘿蔔切塊、白蘿蔔切塊
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2鍋中放一點油，放入牛肉，炒至變白上色。放入蔥、洋蔥、薑、辣椒炒出香味。
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3加入紅蘿蔔、番茄翻炒一下
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4加入調味醬汁全部，鎖緊壓力鍋，開大火至壓力滿格，轉最小火煮10~15分鐘，熄火等壓力全消，再開鍋
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5開中火，放入白蘿蔔和八角，加入一大匙番茄，稍微蓋鍋煮約20分鐘（至蘿蔔軟）即可！ -
6將麵煮好，舀入牛肉湯汁，口味不想太重的話加點高湯或水即可。
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7開動啦!
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小撇步
*白蘿蔔比較容易煮爛，開鍋後再放入煮15~20分即可。如果不放白蘿蔔，加入蕃茄醬滾一下就好嚕!