蕃茄牛肉麵 番茄牛肉麵,是台灣最有名的食物之一。吃過很多種不同的口味,也不乏有名氣的店家。但印象最深的,卻還是媽媽的那一鍋滷牛肉。 在日本的生活,沒有滷包和八角等等的...

蕃茄牛肉麵


Duncan
1 食譜 2 粉絲
收藏 1,015 留言 2
一起跟著做! 鼓勵作者

番茄牛肉麵,是台灣最有名的食物之一。吃過很多種不同的口味,也不乏有名氣的店家。但印象最深的,卻還是媽媽的那一鍋滷牛肉。
在日本的生活,沒有滷包和八角等等的材料,只用超市買的食材,簡單的做出這道家鄉口味解饞。

份量
2 人份
時間
90 分鐘
食材
食材
2顆
1顆
2根
3根
3顆
3-4片
醬料
適量
依個人喜好
適量
2匙
  • 1
    日本超市的牛肉選擇不多。這次買的是美國牛的牛肩,主要挑有帶一些油脂和筋的部位。
  • 2
    將食材洗淨切塊。
  • 3
    牛肉川燙將血水去掉。
  • 4
    在平底鍋中放一點點油,爆香薑片和蒜。放入川燙的牛肉,炒出香氣。隨即可加入洋蔥拌炒。
  • 5
    醬料陸續加入。我的順序是米酒、辣豆瓣兩匙、然後醬油,和一點點水。大致翻炒即可。
  • 6
    將平底鍋的材料放入鍋子。開始加熱。
  • 7
    將其他材料加入鍋中。紅蘿蔔、番茄,蔥可切斷放入,或打一個結。加水至所有材料可浸入湯汁中。小火加熱至煮滾。煮滾後可嘗試味道,若不夠鹹可加些醬油。
  • 8
    味道滿意之後,放入電鍋中。外鍋2-3杯水悶煮。然後就可以去做別的事情了。
  • 9
    電鍋跳起後,煮麵和燙青江菜或喜歡的蔬菜,切一些蔥花。盛入碗中就完成囉~
2018/07/16 發表 6,313 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
Duncan
1 食譜 2 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問糖在哪個步驟加入呢?謝謝您!

a year ago
user_avatar
作者回應

嗨~在步驟四到五之間,炒洋蔥和肉時先加米酒,接著就加了糖。

a year ago

大家都在查

檸檬奇異果WMF快力鍋鮑魚泡麵秋葵史雲生雞湯蛋捲水波爐百香果芋頭虎牌電子鍋鑄鐵鍋芭樂早午餐減肥餐牛肉麵臭豆腐飛利浦IH電子鍋燒肉枸杞披薩壽司3M真空保鮮盒芒果蜂蜜拉麵素食滷味壽喜燒水果鳳梨酥迷迭香奇亞籽紅豆鳳梨馬卡龍棉花糖Bosch廚師機微波爐洛神花便當土豆南瓜濃湯舒肥機冰淇淋涼拌小黃瓜普格義大利麵醬火龍果獅王洗碗精