玉米蓮藕排骨湯

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最近的氣溫變化變大秋天腳步慢慢近了,正是蓮藕盛產的季節蓮藕含有豐富的內含澱粉、蛋白質、維生素C、維生素B、鐵、膳食纖維等營養成分。蓮藕不論是涼拌、快炒或是煮湯都非常好吃,特別是熬出來的湯頭有著淡淡的清甜味更是美味

份量4人份 烹調時間60分鐘

食材

蓮藕` 2節
玉米 2條
紅蘿蔔 半條
排骨 5-6塊
薑片 3片
青蔥段 少許
  • 1蓮藕和紅蘿蔔削皮後切約0.5公分厚度,玉米切塊、薑切片、青蔥切段
  • 2將排骨汆燙讓雜質和血水排出
  • 3水滾後將食材放入鍋內熬煮約1小時,蓮藕鬆軟後加入適量鹽巴調味,起鍋前放入少許蔥段增加風味
  • 4加入紅蘿蔔和玉米一起熬煮讓湯頭更加鮮甜
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2017/09/23 發表 1.3 萬 瀏覽

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