豆瓣蒲燒虱目魚
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虱目魚高營養價值！今日的豆瓣蒲燒鹹甜鹹甜超級下飯💯
份量
5
人份
食材
無刺虱目肚
1片
蒜瓣
少許
嫩薑絲
少許
調味料
辣豆瓣醬
2大匙
蠔油
1大匙
味霖
1大匙
米酒
2大匙
水
適量
-
1將虱目魚肚洗淨用紙巾將多餘水份壓乾，蒜瓣切片、嫩薑切絲。
-
2鍋內倒入一大匙油，先將虱目魚放入，大火將兩面煎至略帶金黃狀，再放入蒜片、薑絲、辣豆瓣醬爆香。
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3嗆入米酒後，再加入可淹蓋食材的水，蠔油、味醂煮開，待醬汁煮到稍微收乾時即可起鍋盛盤。