菲妮小廚 261 食譜 1,402 粉絲 追蹤 豆瓣蒲燒虱目魚 描述 虱目魚高營養價值!今日的豆瓣蒲燒鹹甜鹹甜超級下飯💯 #家常食材 #海鮮 #魚類 192 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 食材 無刺虱目肚 1片 蒜瓣 少許 嫩薑絲 少許 調味料 辣豆瓣醬 2大匙 蠔油 1大匙 味霖 1大匙 米酒 2大匙 水 適量 步驟 將虱目魚肚洗淨用紙巾將多餘水份壓乾,蒜瓣切片、嫩薑切絲。 鍋內倒入一大匙油,先將虱目魚放入,大火將兩面煎至略帶金黃狀,再放入蒜片、薑絲、辣豆瓣醬爆香。 嗆入米酒後,再加入可淹蓋食材的水,蠔油、味醂煮開,待醬汁煮到稍微收乾時即可起鍋盛盤。 8,639 瀏覽 2017/09/22 發表