鮭魚蛋炒飯
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利用前一天沒吃完的剩飯，搭配富含omega-3的香煎𩵚魚一起拌炒，輕鬆快速就能炒出香氣十足.營養美味的𩵚魚炒飯囉！
時間
20
分鐘
食材
鮭魚
1片
隔夜白飯
600g
雞蛋
2顆
青蔥
1根
油
2大匙
調味料
醬油
1.5茶匙
鹽
1茶匙
黑胡椒粒
少許
米酒
1大匙
醃料
鹽
1茶匙
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1將鮭魚洗淨以紙巾擦乾後二面抹鹽，下鍋前以紙巾拭乾水份；蔥洗淨切蔥花；蛋打散拌勻；隔夜飯退冰備用。 -
2先將鍋子燒熱，放入作法1的鮭魚，轉中小火煎至二面呈金黃色熟透後，將魚骨頭去除搗碎備用。
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3原鍋倒入2大匙的油，將蛋倒入炒散。
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4放入白飯拌勻後，加入搗碎的鮭魚翻炒。
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5最後放入調味料調味拌勻，起鍋前撒上蔥花即可。
小撇步
1. 剩餘的白飯翻鬆放涼後，再放入冰箱冷藏，炒出來的飯才能粒粒分明哦！