♥我的手作料理♥ 竹筍干貝粥 炎炎夏日是綠竹筍的產季,也是清腸胃的最佳蔬菜,可以做許多的變化,煮湯,涼拌,熱炒,愛怎麼吃就怎麼吃,煮粥可是比較古老的吃法,古調雖自愛,今人多不彈,對於現...

♥我的手作料理♥ 竹筍干貝粥


Sakura Wang
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炎炎夏日是綠竹筍的產季,也是清腸胃的最佳蔬菜,可以做許多的變化,煮湯,涼拌,熱炒,愛怎麼吃就怎麼吃,煮粥可是比較古老的吃法,古調雖自愛,今人多不彈,對於現今的人應該比較陌生,可是當你嚐上一碗絕對會來第二碗.

食材
2杯
3粒
6兩
4朵
2500cc
5瓣
調味料
適量
適量
適量
  • 1
    綠竹筍去外殼,切細絲備用.
  • 2
    干貝洗淨,泡米酒入電鍋蒸軟,待涼撥散備用.
  • 3
    梅花肉切粗條.米洗乾淨濾乾水備用.
  • 4
    香菇用清水泡軟,切細條備用.
  • 5
    鍋子放一湯匙油爆香紅蔥頭,略焦時即撈出不用
  • 6
    餘油爆香香菇,香味出來再放進肉略炒,再放筍子,米,一起拌炒均勻
  • 7
    倒入高湯大火煮滾,在轉小火煮至米飯軟加入鹽,雞粉拌勻
  • 8
    關火待略收汁,微溫微溫是最好吃的時候了!
2012/06/25 發表 9,310 瀏覽
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Sakura Wang
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