冰心桂花綠豆糕

880 留言 4
一起跟著做! 鼓勵作者

家人、包括我自己都非常喜歡吃綠豆糕
一年一度的中秋節又快要到了
自己動手做不但心意滿點
也可以選擇健康的食材
甜度自己控制、外型自己設計
口感綿密的綠豆糕~陪您一起共度佳節
沒有綠豆糕模具也可以做哦!
FB粉絲專頁:https://goo.gl/sKBvDl
Instagram:MiniQni
http://clairsun.pixnet.net/blog

烹調時間30分鐘

食材

綠豆仁 300g
紅豆泥 適量
3杯
白砂糖 80g
桂花蜜 60g
奶油 100g
材料2
模具 1~2個
糖珠 適量
  • 1綠豆仁洗淨浸泡2小時後鍋內3杯水,鍋外2杯水蒸煮
  • 2煮好的綠豆仁趁熱拌入白砂糖、桂花蜜、奶油攪拌均勻
  • 3攪拌完的綠豆仁會呈現有點稀稀水水的樣貌
  • 4用調理棒或者果汁機把綠豆仁泥打的更細緻,但是這時候還是水份過多 ​​​​​​​所以拿到鍋子上(最好用不沾鍋)小火乾炒收汁 炒到不會再糊糊的,會結成團不沾鍋即可
  • 5乾炒完的綠豆仁泥會結成團有沙沙的感覺就可以來做囉!
  • 6將模具塗上奶油
  • 7將綠豆仁泥在模具裡面壓緊壓實
  • 8翻面過來壓入紅豆泥 因為我用的是果凍模,所以為了讓綠豆仁泥稍微堅固一點 有放冷凍15分鐘再取出脫模
  • 9如果手邊沒有綠豆糕模具的朋友們~ 也跟著我這樣試試吧~ 也是能做出漂亮的綠豆糕的~!
  • 10巧克力模也可以做哦~ 圓圓的好可愛呢
贊助

小撇步

本食譜食材量可做21顆半圓綠豆糕加12個方型綠豆糕

2017/08/31 發表 1.1 萬 瀏覽

有 0 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「新春好煮意 全站任選跟著做」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 4 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

感謝您提供的資訊^^~
模具有訂購到了唷!!!
期待完成後能與您分享♡
謝謝您

5 months ago
user_avatar
作者回應

太好了,期待您的成品!
模具記得要塗油哦

5 months ago
user_avatar

好可愛,太棒了!!

6 months ago
user_avatar
作者回應

謝謝😉

6 months ago
user_avatar

您好
方便請問您的方型模具
該怎麼搜尋?希望能購買?
謝謝您

6 months ago
user_avatar
作者回應

您好,是日本貝印的果凍膜哦。你找看看網路,應該可以買到,我在烘焙展買的

6 months ago
user_avatar

0412?!
ㄕ🚀✨

6 months ago