【菜鳥人妻學做菜】洋蔥海鮮湯


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準備牛排大餐搭配的湯品時,菜鳥人妻都首選洋蔥湯呢!因為超。好。喝!這次試放一些海鮮,若加上酥皮就變成巧達湯了😅(可惜這次火沒顧好,有點焦了呢…😭)

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份量
2 人份
時間
60 分鐘
食材
洋蔥(切絲或切碎皆可)
1顆
中筋麵粉
約18g
砂糖
約3g
含鹽奶油
約30g
高湯
1罐(約400g)
紅蟳棒(切塊)
4根
鯛魚(切塊)
1片(約85g)
  • 1
    Step 1. 備料
  • 2
    Step 2. 起一熱鍋,開中小火,將奶油倒入鍋中加熱至融化
  • 3
    Step 3. 將洋蔥倒入稍微拌炒至都有沾到油後蓋鍋蓋加熱十分鐘
  • 4
    Step 4. 等待洋蔥加熱時,另起一鍋滾水將紅蟳棒及鯛魚倒入加熱10分鐘即可撈起
  • 5
    Step 5. 洋蔥鍋加入砂糖稍微拌炒一下
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  • 6
    Step 6. 加入中筋麵粉拌炒約1分鐘
  • 7
    Step 7. 將高湯倒入煮滾,轉小火煮30至40分鐘後,將煮熟的紅蟳棒及鯛魚倒入即可關火
  • 8
    Step 8. 盛碗完工!
2017/08/31 發表 7,923 瀏覽
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討論共 2 則

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我把煮30-40分鐘改成20分鐘,感覺也很好喝~

15 days ago
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麵粉ㄧ定要中筋嗎~

a year ago
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作者回應

不一定唷

a year ago