香煎鯛魚佐奶油海鮮醬

黃婷婷
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描述

一般魚用煎的方式,都能將腥味重的魚變得又香又好吃,這次香煎鯛魚片,煎的恰恰,好吃到爆炸,
覺得單吃魚單調嗎,佐點自製奶油海鮮醬,吃起來多了一些層次感,鹹甜的醬汁搭配煎魚,百吃不厭。

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

一片
一小根
一片
1/3碗
一匙

步驟

  • 食材備好,包括鯛魚片、康寶奶油風味北歐風海鮮濃湯、糯米椒、番茄

    食材備好,包括鯛魚片、康寶奶油風味北歐風海鮮濃湯、糯米椒、番茄

  • 冷凍鯛魚片退冰後抹上一層薄薄的鹽

    冷凍鯛魚片退冰後抹上一層薄薄的鹽

  • 鍋中加點油,放入鯛魚,我用蓋鍋方式煎魚,讓魚可以快速熟透,也可避免噴油喔

    鍋中加點油,放入鯛魚,我用蓋鍋方式煎魚,讓魚可以快速熟透,也可避免噴油喔

  • 煎至恰恰就差不多了,可以用筷子插看看,若能輕易插進魚肉裡,就代表已熟成

    煎至恰恰就差不多了,可以用筷子插看看,若能輕易插進魚肉裡,就代表已熟成

  • 開始製作奶油海鮮醬汁,因糯米椒、番茄只是配色用,不需太多

    開始製作奶油海鮮醬汁,因糯米椒、番茄只是配色用,不需太多

  • 切小丁狀

    切小丁狀

  • 起油鍋將糯米椒、番茄八分熟

    起油鍋將糯米椒、番茄八分熟

  • 加入水與康寶奶油風味北歐風海鮮濃湯

    加入水與康寶奶油風味北歐風海鮮濃湯

  • 拌勻至濃稠狀,濃稠度可以自己調整

    拌勻至濃稠狀,濃稠度可以自己調整

  • 煮好的奶油海鮮醬直接淋上煎好的鯛魚片,可以再灑上黑胡椒喔。

    煮好的奶油海鮮醬直接淋上煎好的鯛魚片,可以再灑上黑胡椒喔。

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