雪裡紅炒豆腐～全素
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份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
雪裡紅
1小把
薑末
適量
辣椒
3粒
昆布粉
適量
老豆腐
1/3塊
水
適量
油
1大匙半
-
1雪裡紅洗淨，洗淨後泡10分鍾，擠乾水份，切丁備用 切丁豆腐切丁備用 辣椒切丁備用
-
2熱鍋-油-老豆腐先煎有點恰恰-薑末-辣椒-雪裡紅-昆布粉-水，快速拌炒，起鍋
小撇步
*雪裡紅浸泡時間不一定哦！有些雪裡紅很鹹所以需要泡久一點。
*炒雪裡紅不可以炒太久會不脆，盡量大火快速拌炒
*炒雪裡紅的油要放多一點，吃起來才不會澀
*不吃辣，辣椒可以不要放
*炒雪裡紅的配角不一定要用豆腐，可以很多搭配例如：杏鮑菇、豆乾、玉米粒、素麵腸⋯很多哦