(全素-無蛋)金沙雪裡紅豆腐丁
因為娘家給我ㄧ株嫩蘿蔔葉,丟掉覺得可惜所以拿來製作雪裡紅,簡單搭配豆腐切丁炒香及紅蘿蔔泥就成為一到全素料理囉!!不但簡單易做,只有點單的調味就更能吃出食材的原味囉!!
食材
雪裡紅
1株
傳統豆腐
4塊
紅蘿蔔泥
約1.5大匙
調味料
鹽
少許
胡椒粉
少許
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1備料 -
2先將所有材料切丁切末
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3熱鍋放入1大匙油後放入豆腐塊稍微煎至表面金黃
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4放入雪裡紅拌炒香後
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4最後再放入紅蘿蔔泥,如味道不夠可以加點調味料醍味
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5成品上桌
![最後再放入紅蘿蔔泥,如味道不夠可以加點[調味料]醍味](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/292933/large_6ae4dd5ebdd2827d.jpg)
小撇步
1.製作雪裡紅:一小株螺蔔葉醃上1/4小匙的嚴抓醃後放冰箱至少半天至一天,可以前一天晚上醃,第二天就可以拿來煮(也可以買市售取代
2.有吃蛋素則可以鴨蛋黃取代
3.所有調味料及材料均依個人喜愛增減
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