韓式牛肋條
描述
去完首爾中晒韓毒，做個韓式牛肋條以解相思之苦。簡單醬汁，加上這款牛肋條超肥美，記得加埋蘿蔔去炆，吸收醬汁精華，飯都食多兩碗、
份量
2
人份
時間
60
分鐘
步驟
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牛肋條洗乾淨吸乾水後切大件
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凍水下牛肋條，開中火至水滾前關火，跑活水有效使血水及雜質迫出
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牛肋條及煲洗乾淨備用，韓國梨起肉備用
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梨切件後打成蓉
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梨蓉加入調味料拌勻
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熱鍋炒香蒜蓉
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中火加入牛肋條炒香
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加入已混合的醬汁，汁滾後轉小火加蓋煮15分鐘，熄火後焗15分鐘
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炆煮時可準備蘿蔔及甘筍件
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加入蘿蔔及甘筍件，再炆15分鐘，熄火後焗15分
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食前加熱，灑上適量芝麻裝飾即可享用
小撇步
- 牛肋條宜切大件，因炆後牛肉粒會回縮
- 辣醬份量視乎喜好及辣醬辣度，我用的是中辣，不好辣朋友可不加辣醬
- 韓國梨可用洋蔥代替，但梨的天然甜度比用糖清及香
- 蘿蔔及甘筍切圓角炆煮，可避免因碰撞而溶化，整體炆煮時間及入味程度亦比較平均
