幻彩啫喱糖(淡奶版)
幻彩啫喱糖(淡奶版)

色彩繽紛的幻彩啫喱令人心花怒放。一般選用鮮奶、椰汁、益力多或煉奶混合啫喱糖。其實淡奶味道更香濃更有層次,加入啫喱糖是個絕佳選擇,吃啫...

食材:啫喱粉、魚膠粉、淡奶、飲用水、鮮奶、煉奶、熱水

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花椒清酒醉雞翼
花椒清酒醉雞翼

以日本清酒做醉雞翼,酒味清新帶甜,更能突出花椒的香氣。吃膩了一般的醉雞翼,不妨試試點這更有層次的食譜。準備可預先製作的小食,野餐當天...

食材:雞翼、薑、蔥、清酒、飲用水、冰粒、魚露、花椒、花椒油

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越南米紙卷-峴港BanyanTree食譜
越南米紙卷-峴港BanyanTree食譜

去年在峴港Banyan Tree烹飪班學了最正宗的米紙卷,做法簡單的小食,加入兩種香草卻畫龍點晴,不用醬汁已超美味。這裡學的醬汁也不...

食材:米紙、蝦仁、蒜頭、沙律菜、辣椒、青瓜絲、泰式雞醬、紅蘿蔔絲、青檸、芫荽、魚露、薄荷葉、糖

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簡易防癌茶
簡易防癌茶

中醫師推薦的簡易防癌茶,保健又增強免疫力。靈芝雲芝配上羅漢果同煲,效果最佳。 更多分享,歡迎到此專頁: https://www.fa...

食材:靈芝、雲芝、羅漢果、水

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15分鐘蝦仁炒滑蛋( 附簡易炒滑蛋秘技)
15分鐘蝦仁炒滑蛋( 附簡易炒滑蛋秘技)

這個炒滑蛋不用加奶加油,用上最簡單的方法,掌握少許技巧就可以做出完美滑蛋。一道滑蛋蝦仁夠大體又快速上桌。 更多分享,歡迎到此專頁: ...

食材:大蝦、雞蛋、鹽、胡椒粉、糖、麻油、調理酒、蔥粒

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日式茶碗蒸
日式茶碗蒸

茶碗蒸靈魂在於昆布鰹魚高湯。用上自家制昆布鰹魚高湯,比起用鰹魚粉或清雞湯,更添清香鮮甜。隨意配上喜歡的蔬菜海鮮,便成為自家口味茶碗蒸...

食材:雞蛋、大蝦、日式魚蛋、蟹柳、本菇、鰹魚高湯、味醂、調理酒、日式豉油

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韓式牛肋條
韓式牛肋條

去完首爾中晒韓毒,做個韓式牛肋條以解相思之苦。簡單醬汁,加上這款牛肋條超肥美,記得加埋蘿蔔去炆,吸收醬汁精華,飯都食多兩碗、

食材:牛肋條、甘筍、白蘿蔔、韓國梨、韓式醃牛肉汁、韓式辣醬、味醂、蒜蓉、芝麻(裝飾用)

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無水蒸蝦醬豬頸肉豆卜芋絲
無水蒸蝦醬豬頸肉豆卜芋絲

想吃濃味餸菜,蝦醬絕對幫到手。用無水蒸方法鎖實水份,芋絲及豆卜吸收晒濃濃嘅豬頸肉油份及蝦醬醬汁,惹味過豬頸肉添!

食材:豬頸肉、豆卜、芋絲、蝦醬、糖、老抽、麻油、酒、胡椒粉、油、水、薑米、蔥粒、芫荽、指天椒

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15分鐘韓式鰻魚泡菜炒飯
15分鐘韓式鰻魚泡菜炒飯

雪櫃只有冷飯(泡)菜汁,都可以做到惹味佳餚。韓式炒飯平民版會用上午餐肉,或加入豬肉碎牛肉碎,不太好肉食的我改用鰻魚,味道超夾,大家真...

食材:冷飯、鰻魚、洋蔥、雞蛋、泡菜、芝麻、蔥粒、韓式辣醬、麻油、泡菜汁、糖

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15分鐘磨菇炒滑蛋(附簡易炒滑蛋秘技)
15分鐘磨菇炒滑蛋(附簡易炒滑蛋秘技)

炒滑蛋方法五花八門,有加奶加油等等。用上最簡單的方法,不用額外加材料,只要少許技巧就可以做出完美滑蛋,而且十分容易掌握呢。 更多分...

食材:磨菇、雞蛋、魚露、蔥粒

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補補氣瘦肉燉紅蔘
補補氣瘦肉燉紅蔘

正宗韓國紅蔘補而不燥,配上無激素無哮喘藥健味豬,零調味料燉湯也非常鮮甜。 更多分享,歡迎到此專頁: https://www.face...

食材:肉眼、紅蔘、水份

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15分鐘韓式牛肉泡菜豆腐鍋-昆布鰹魚湯底
15分鐘韓式牛肉泡菜豆腐鍋-昆布鰹魚湯底

韓風侵港,韓式餐廳更長期高朋滿座,一位難求。15分鐘就可做好的泡菜鍋,有湯有蔬菜有肉,豐富又惹味,宴客亦相當大體,不用外出排長龍,親...

食材:韓牛片、韓國湯豆腐、翠肉瓜、磨菇、洋蔥、雞蛋、泡菜、蒜蓉、韓式辣醬、麻油、泡菜汁、昆布鰹魚高湯

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