手切養生肉燥(無油料理)


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美味的肉燥處理有技巧,油花厚的部份要切丁、瘦肉部份要剁碎,再加上洋葱一起熬煮,香氣自然就能完全提升,淋上白飯,這一碗手切養生肉燥,讓你吃得健康無油料理。

份量
10 人份
時間
30 分鐘
食材
豬前胛肉
1斤
洋葱
1顆
醬油
1大匙
砂糖
1/2大匙
2碗
白胡椒粉
適量
  • 1
    將豬前胛肉肥肉部份切下來,用刀切成1cm見寬的大小,想要口感好的朋友,可以連同豬皮一切切入,攝取更多膠原蛋白。 加熱平底鍋,放入切好的肥肉丁,以中小火逼出油脂來,這樣就不用使用其它的油脂烹調。
  • 2
    將豬前胛肉瘦肉部份切成肉末,也可以請攤商協助絞碎,放入鍋內一起拌炒。
  • 3
    洋葱切去頭尾,剝去老膜,沖洗乾淨後切成小丁狀,放入鍋中一起炒。
  • 4
    加入少量的砂糖調香。
  • 5
    加入醬油拌炒。
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  • 6
    加入白胡椒粉調香。再加入水份,以中小火熬煮到湯汁稍為收乾就可以熄火了。
  • 7
    淋上白飯,這一碗手切養生肉燥(無油料理)很迷人。
小撇步

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2017/08/18 發表 1,188 瀏覽
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