花椰豆腐漢堡排佐蜂蜜油醋醬(蛋奶素)


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沒有廚房,又想做生酮料理,用電磁爐加上平底鍋就可以輕鬆完成~
無添加麵粉的花椰豆腐漢堡排,絕對有飽足感,好吃得讓人停不住嘴!

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
板豆腐
半塊
青花椰菜
少許
雞蛋
2顆
蓮藕粉
酌量
海鹽
1茶匙
油醋醬
橄欖油
2大匙
蘋果醋
2大匙
蜂蜜
適量
海鹽
1茶匙
  • 1
    把板豆腐的水份擠乾捏碎備用
  • 2
    青花菜切碎塊(隨意切小塊即可) 滾水下鍋水煮約3分鐘,撈起後瀝乾水份
  • 3
    將蓮藕粉、海鹽與雞蛋加入,均勻混合(用湯匙攪拌均勻即可) 因爲沒有放麵粉與絞肉,所以沒有筋性無法成型是正常的喔~
  • 4
    起2匙椰子油放入平底鍋,油熱後將豆腐料放入(用湯匙挖一坨放入再稍微塑型) 中溫煎至兩面微焦金黃後,即可起鍋。 喜歡吃起司牽絲的可在翻面後加上少許的起司絲,等起司融化後起鍋。
  • 5
    油醋醬製作 將橄欖油、蘋果醋、海鹽與蜂蜜混合均勻,可依自己的口味酌量增減。 直接淋到漢堡排上即完成
小撇步

因豆腐排容易散開,要煎到定型後再翻面比較不會散掉喔~
另外,想吃肉的可以在煎完之後,用同一鍋直接放入奶油煎牛排或雞腿排,煎好後將鍋內剩餘油脂直接淋上去,或加上太陽蛋就是富含油脂的一餐囉~

2017/08/18 發表 2,032 瀏覽
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