鷹嘴豆泥漢堡排🌱全素


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素食者的高蛋白超級食物~鷹嘴豆👍🏽
變化成漢堡排,夾在三明志或漢堡裡,或是煎起來放盤子內,搭配蔬菜或蛋變成排餐~非常營養又有飽足感喔!可以一次做起來冷凍放冰箱,要吃時拿出來油煎就可以吃了~方便美味!Costco一盒快要700!自己做營養划算又簡單😋

食材
乾燥鷹嘴豆兩杯
約390克
馬鈴薯
一顆
紅蘿蔔
一小段
芹菜
一根
咖哩粉
適量
孜然粉
適量
鹽與胡椒
適量
醬油
適量
麵粉
適量
果渣
可有可無
  • 1
  • 2
    先用油炒熟,撒點鹽
  • 3
    煮好的鷹嘴豆打碎,太乾可加點橄欖油
  • 4
    打碎的鷹嘴豆倒入料理盆,與剛炒好的料、馬鈴薯泥一起攪和,可加點橄欖油,麵粉調勻,麵粉我都ㄧ匙一匙加,這時可以先加兩大匙多,麵粉是黏著成型用而已。 這時做的是原味,我加了一匙鹽、孜然粉、咖喱粉、五香粉、胡椒皆適量~
  • 5
    這是番外篇...因為有在打果汁,順手抓了點紅蘿蔔芹菜蘋果汁的果渣來攪和,變成蔬果口味鷹嘴豆泥排~沒有的人請省略😂😂
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  • 6
    以上~我做了原味與蔬果各三片,揉成圓球狀在從中間壓平會比較紮實喔
  • 7
    最後想吃重口味,於是加了醍醐味醬油又多下了兩匙麵粉,想做看看類素排感的鷹嘴豆泥排~~
  • 8
    180度全火,把鷹嘴豆泥排烤乾,大約烤個15分鐘,放涼就可以包裝起來放冷凍,要吃時再拿出來煎就好囉
  • 9
    成品如圖~再也不用去costco買一片要6、70元的鷹嘴豆泥排了!自己在家做,營養好吃又便宜~還可以加進漢堡內變素漢堡~大人小朋友都愛,鷹嘴豆泥漢堡排實在太棒了😋
2017/01/16 發表 3,004 瀏覽
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討論共 1 則

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和兒子一起做親子料理,
超級成功!!!
配上夾上 蕃茄、洋蔥、生菜、美奶滋,真的是健康又美味<3

a year ago