椰子雞湯

姥姥廚房
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描述

椰子雞湯是廣東地區十分著名的一道湯品,味道清新爽口、清熱補虛、香氣濃郁,絕對是雞湯中的上品。

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

1個
1隻
3片
500cc
1200cc
1茶匙

步驟

  • 椰子打破,倒出椰子汁,用刀將椰肉挖出切條狀;薑切片;
雞洗淨後斬件。

    椰子打破,倒出椰子汁,用刀將椰肉挖出切條狀;薑切片; 雞洗淨後斬件。

  • 雞放入滾水川燙去血水和雜質。

    雞放入滾水川燙去血水和雜質。

  • 將所有食材放人煲內,中大火煮滾後轉小火煮2.5小時,在放入倒出的椰子水續煮30分鐘,最後加鹽調味即可。

    將所有食材放人煲內,中大火煮滾後轉小火煮2.5小時,在放入倒出的椰子水續煮30分鐘,最後加鹽調味即可。

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