小廚娘❤涼拌秋葵山藥佐和風醋醬＃電鍋

Name: 小廚娘❤涼拌秋葵山藥佐和風醋醬 ＃電鍋 by 廚娘邱韻文
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 秋葵 135g; 山藥 250g; [和風醋醬] 金桔汁 兩大匙; 金桔（裝飾用可略） 一顆; [和風醋醬] 米醋 一大匙; [和風醋醬] 葵花籽油 三大匙; [和風醋醬] 鹽和砂糖 隨意

廚娘邱韻文

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描述

經過週末大魚大肉的各種聚餐，週一就以清淡養生作為目標。脆口山藥和星型秋葵都是整腸護胃的優質食材，搭配我最喜歡的和風柚子醋醬，就是冰涼清爽的午餐配菜💕 享用前仔細的將食材和醬汁混合均勻，秋葵和山藥讓醬汁變得滑溜溜的，脆口滑順又酸香開胃😋

收錄在：【第167週】一週菜單

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

和風醋醬

金桔汁

兩大匙
米醋

一大匙
葵花籽油

三大匙
鹽和砂糖

隨意

步驟

削去秋葵蒂頭部分的粗纖維，外鍋放半杯水預熱五分鐘，將秋葵放入蒸盤，蒸煮十分鐘後取出泡冷水。
山藥去皮切塊，山藥黏液會造成過敏刺癢，需要戴手套或隔塑膠袋。
在碗中將和風醋醬拌勻，放入山藥、秋葵和金桔。

小撇步

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2017/08/14 發表

廚娘邱韻文 420 食譜 2.1 萬 粉絲

‪‎食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。

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