百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
主婦食堂
279 食譜 637 粉絲

紫菜米糕

紫菜米糕

描述

食譜設計╱林佳蓉 攝影╱劉忠

64 說讚

食材

步驟

  • 尖糯米、紫米洗淨,分別泡水至少2 小時,可冷藏泡一夜。

  • 海苔撕碎,放入水中泡開。

  • 作法1 材料撈起瀝乾,加入其餘材料、調味料,混合均勻至無粉糰,倒入鋪烘焙紙的不銹鋼盤。

  • 取炒鍋煮水,水滾時將作法3 鋼盤放入,以大火蒸1 小時(中途加水)後取出,倒去表面回滴水分,放涼切片即可。

小撇步

小叮嚀:
1.食譜份量較多,可依個人需要照比例減少。
2.切片可沾醬汁,續沾香菜裹以熟小麥胚芽加黑芝麻粉,代替花生粉食用。

►建議使用由傳統水磨法製作的在來米粉(粉狀),特別適合製作水份含量高的傳統米食: 碗粿、蘿蔔糕、芋頭粿、米苔目等。

5,014 瀏覽
avatar
主婦食堂 279 食譜 637 粉絲

主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界,「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者,依生活的需求尋找有共同理念的生產者,提供環保、健康、安全的產品,也就是透過消費者與生產者的直接對話,找回人與人之間的互信;透過對生產環境的親近與了解,重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質,以計畫性消費及合理價格給予生產者支持;透過食品安全教育,讓人與土地都健康,這就是本社的綠主張。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 杏鮑菇 台式泡菜 櫛瓜 香菇雞湯 家常菜 早餐 雞胸肉 粽子 馬鈴薯燉肉 炒飯 糖葫蘆 菠菜 酸辣湯 地瓜 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 糖醋排骨 白菜滷 雞肉 蕃茄燉牛肉 排骨 低脂高蛋白 麻婆豆腐 雞湯 金針菇 花椰菜 竹筍 四季豆 蒸蛋 南瓜 高麗菜飯 湯麵 三杯雞 滷肉 小黃瓜 鮭魚 瓜仔肉 高麗菜 豆腐 娃娃菜 番茄 番茄炒蛋 餅乾 義大利麵 炒麵 茄子 打拋豬 玉米濃湯