主婦食堂

公平貿易巧克力煉奶

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💕五月是個充滿感恩的月份，除了透過母親節感謝母親的付出與辛勞之外，在第二個星期六當天，也是全世界表彰公平貿易運動的重要節日：公平貿...

食材：有機巴拿馬濃黑巧克力80%、冰糖細粉、牛奶(可使用喝不完的即期牛奶)

茶香鮮果雪莓娘

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今年草莓產季延長，草莓也盛產，本土草莓果香濃郁、口感酸甜，不輸進口草莓。近期進口草莓農藥超標案件頻頻上新聞，歡迎多多支持本土草莓，...

食材：雪莓娘皮(現成)、乾燥紅茶葉、草莓、檸檬、鮮奶油、酸乳酪、蜂蜜(取代砂糖、依口味增減)

春釀脆梅

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清明連假就來釀梅吧！要製作脆梅，可挑選清明節前採收的青梅，梅子色澤大多偏深綠，果實大多數較小，成熟度也較低，因此口感相對鮮甜、爽脆...

食材：青梅、二砂糖、粗鹽、水

馬鈴薯燉肉

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萬年不敗料理「馬鈴薯燉肉」來囉~

食材：梅花肉片、紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯(拳頭大小)、豆麥醬油、純米霖、料理用米酒、水、橄欖油

清燉八角牛腱

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家常的清燉牛肉就這樣做~

食材：牛腱、19度米酒、薑、鹽、清水、蔥花、八角

紫米飯糰輕食便當

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手作飯糰、沙拉、三明治等輕食便當是出遊最佳選擇。輕食便當除了要考慮衛生安全、方便攜帶外，最重要的是均衡攝取六大類食物，採用新鮮自然...

食材：芋頭丁、紫米、糙米、黃豆、薏仁、雞蛋豆腐、青花菜、紅蘿蔔、麵粉、醬油膏、鹽、香油

紅酒牛肉蘿蔔

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食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、紅酒、牛條肉、月桂葉、鹽、番茄、義大利綜合香料、黑胡椒、洋蔥、黑胡椒粒、白胡椒、薑

燉蘿蔔鳳爪湯

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食材：白蘿蔔、善糧黃金雞腳、鹽、乾香菇、米酒、薑

梅香五花蒸蘿蔔

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食材：白蘿蔔、帶皮五花肉片、梅汁、青花椰菜、梅子、醬油、米酒、鹽、糖

味噌蘿蔔煮

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食材：白蘿蔔、鴻喜菇（或柳松菇）、醬油、奶油、醇米醂、蔥花、昆布、七味粉、水、橄欖油、糖、鹽、味噌

避風塘炒龍膽下巴

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食材：龍膽石斑魚下巴、調味豆酥、奶油、蒜酥、胡椒鹽、蒜末、辣椒末、地瓜粉

清蒸龍膽石斑

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食材：龍膽石斑魚片、薑片、醬油、蔥、糖、香菜、胡椒粉、辣椒、粗黑胡椒、水、鹽、酒

砂鍋龍膽魚頭

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食材：龍膽石斑頭骨切塊、虱目魚高湯、沙茶、大白菜、醬油、蒜苗、香菜、地瓜粉

鹹酥龍膽魚球

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食材：龍膽石斑魚片、蒜末、米酒、蔥花、水、辣椒末、白胡椒鹽、地瓜粉、胡椒鹽

紅豆年糕

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食材：蜜紅豆、有機糯米粉

芋粿（約12顆份）

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食材：有機糯米粉、芋頭、鹽巴、乾香菇、醬油、油蔥酥、熱水、冷水

金蔥九孔

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食材：九孔、豆腐、魚露、萬能蔥、糖、蒜泥、醬油、洋蔥末、米酒、水

醉蝦

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食材：白蝦、枸杞、當歸、黃酒、蔘鬚、紅露酒、紅棗、鹽、水、桂尖