ღ小吟愛做菜ღ 養生紅麴棗乾桂圓黑米糕
描述
養生紅麴桂圓米糕~是一道溫補養身甜點心
紅麴具有降膽固醇、尿酸的作用，而桂圓不僅可補元氣，也可減少婆婆媽媽們常跑廁所的困擾。
薑有促進新陳代謝、去風寒、軟化血管等作用，這是一道相當溫補，適合吃素的人。
步驟
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分別將糯米泡水５小時，紅麴泡水６小時（用來浸泡的水不要倒，還有他用）。
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取(2 1/2杯的水)，(米酒1/2杯)=3杯水量放入糯米鍋中（水量總共為3杯）
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把乾龍眼肉切丁、紅棗乾，放入糯米鍋中用湯匙攪拌一下，即可放入電鍋蒸煮。
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薑末拌炒麻油的香味越來越濃郁， 即可放2大匙的糖，糖也可依個人口味增減， 糖也可破解麻油的燥。 將炒好的麻油薑/糖放入蒸好的米糕中一起攪拌均勻後， 再蓋回鍋蓋悶一下子，這道手續主要是讓食物的味道能夠完全融合。
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最後得趁熱將紅麴桂圓米糕放入準備好的模型中
小撇步
1.圓糯米/長糯米都可以
2.薑末一定要用刀細切而成，不要用磨的，否則口感會完全不同。不管做任何料理，糖一定最後才放
