養生甜點~紅麴桂圓米糕 《本草綱目》對紅麴功效的記載為:「紅麴能夠提高內臟的功能,淨化血液。」所以中國老祖宗不僅將紅麴當作是營養來源,也將之視為醫療保健用品。而現代醫學及營養學證...

養生甜點~紅麴桂圓米糕


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《本草綱目》對紅麴功效的記載為:「紅麴能夠提高內臟的功能,淨化血液。」所以中國老祖宗不僅將紅麴當作是營養來源,也將之視為醫療保健用品。而現代醫學及營養學證明紅麴的確能有效降膽固醇及預防心血管疾病。今天就來試試這道養生美味又簡單好做的紅麴桂圓米糕吧!

食材
300g
2.5-3大匙
70-80g
40g
2-3大匙
1-2大匙
適量
  • 1
    長糯米泡水兩小時後瀝乾水份,接著加入水及紅麴醬,攪拌均勻後放入大同電鍋,外鍋加1.5杯水按下開關。
  • 2
    待電源跳起後加入泡黑豆酒的桂圓、紅糖及麻油,拌勻後再放入電鍋中悶20-30分鐘
  • 3
    將悶好的米糕取出灑上適量的芝麻,即可享用。(想要整形的就趁熱放入想要形狀的模子中,涼了就成形了)
小撇步

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2012/08/25 發表 1.4 萬 瀏覽
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