390 食譜 3.1 萬粉絲

養生甜點～紅麴桂圓米糕

Name: 養生甜點～紅麴桂圓米糕 by 蘿瑞娜的瑞典主婦手札
Ingredients: 長糯米 300g; 泡糯米水 350g; 紅麴 2.5-3大匙; 紅糖 70-80g; 桂圓 40g; 黑豆酒 2-3大匙; 麻油 1-2大匙; 黑白芝麻 適量

描述

《本草綱目》對紅麴功效的記載為：「紅麴能夠提高內臟的功能，淨化血液。」所以中國老祖宗不僅將紅麴當作是營養來源，也將之視為醫療保健用品。而現代醫學及營養學證明紅麴的確能有效降膽固醇及預防心血管疾病。今天就來試試這道養生美味又簡單好做的紅麴桂圓米糕吧！

269 說讚 6 留言

食材

長糯米

300g
泡糯米水

350g
紅麴

2.5-3大匙
紅糖

70-80g
桂圓

40g
黑豆酒

2-3大匙
麻油

1-2大匙
黑白芝麻

適量

步驟

長糯米泡水兩小時後瀝乾水份，接著加入水及紅麴醬，攪拌均勻後放入大同電鍋，外鍋加1.5杯水按下開關。
待電源跳起後加入泡黑豆酒的桂圓、紅糖及麻油，拌勻後再放入電鍋中悶20-30分鐘
將悶好的米糕取出灑上適量的芝麻，即可享用。（想要整形的就趁熱放入想要形狀的模子中，涼了就成形了）

小撇步

更多養生料理及月子食譜請參考
蘿瑞娜的瑞典主婦手札http://lorina.pixnet.net/blog
也歡迎加入蘿瑞娜的幸福廚房一起來分享討論料理大小事
http://www.facebook.com/lorinakitchen

2.5 萬瀏覽

2012/08/25 發表

蘿瑞娜的瑞典主婦手札 390 食譜 3.1 萬 粉絲

蘿瑞娜，喜歡看著家人津津有味的吃著自己的料理，喜歡帶著小孩到世界的角落探索新奇的事物。喜歡發掘平凡中的不平凡把平淡的生活點石成金。希望把這樣的幸福分享出去，歡迎大家加入「蘿瑞娜的幸福廚房」的粉絲http://www.facebook.com/lorinakitchen。或是到http://www.facebook.com//groups/lovelywifekitchen 分享你的手做料理

繼續閱讀