可愛彩繪蛋糕捲

311 留言 1
6 人跟著做 Picture?width=150&height=150 Picture?width=150&height=150 Default avatar

自己畫出喜歡的可愛圖案做成蛋糕相當有成就感唷!!

食材

三顆
細砂糖 65g
60ml
沙拉油 40ml
低筋麵粉 80g
玉米粉 一茶匙
調味料
香草精 少許
調色
深咖啡可可粉 兩小匙
淺咖啡可可粉 一小匙
粉紅色紅食用色素 一滴
淺黃色黃食用色素 一滴
內餡
動物性鮮奶油 150g
糖漿21水/糖 50cc
水果丁或布丁 適量
  • 1 先將蛋黃及蛋白分開
  • 2 將蛋黃打散,先加入1/2的糖打至發白起泡,依序放入水/沙拉油/香草精,攪拌均勻
  • 3 再將低筋麵粉篩入,充分攪拌至麵糊出現黏性
  • 4 另外準備一個調理盆,將蛋白打至硬性發泡後,加入剩餘1/2的糖,攪拌至光滑感,加入玉米粉打發至尖角狀
  • 5 將蛋黃麵糊及蛋白麵糊一起攪拌均勻,接著取出各四大湯匙的麵糊放至小擠花袋裡各別調色
  • 6 畫圖案
  • 7 先將自己喜歡的圖案印在紙上,放在烤盤中,上頭鋪上烤紙,在圖案處刷上少許沙拉油
  • 8 接著將調色好的小袋麵糊,依照下面圖案先描繪邊框完,放入烤箱烤一分鐘定型
  • 9 接著在畫上其他顏色,可以用湯匙輔助比較大面積的色塊,再放入烤箱烤兩分鐘定型
  • 10 圖案完成後,就可將麵糊全部倒入烤盤中,將烤盤輕敲2~3次,將空氣排出
  • 11 用烤箱以170度烘烤15分鍾,(竹籤插入沒有沾黏麵糊即可出爐)
  • 12 將烤好的海綿蛋糕,慢慢的先將烤紙撕下,放在有高度的架子上冷卻蛋糕體
  • 13 將蛋糕內部用刀子輕輕劃過間隔2cm刀痕,塗上糖漿
  • 14 接著用刮刀將打發好的鮮奶油塗滿,放入水果或是布丁
  • 15 慢慢捲起,放入冰箱冷藏定型就可以食用了!
贊助
2012/06/16 發表 2.1 萬 瀏覽

有 6 人跟著做

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

可以加上圖片嗎?

4 年前