可愛彩繪蛋糕捲
描述
自己畫出喜歡的可愛圖案做成蛋糕相當有成就感唷!!
熱量
食材
步驟
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先將蛋黃及蛋白分開
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將蛋黃打散,先加入1/2的糖打至發白起泡,依序放入水/沙拉油/香草精,攪拌均勻
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再將低筋麵粉篩入,充分攪拌至麵糊出現黏性
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另外準備一個調理盆,將蛋白打至硬性發泡後,加入剩餘1/2的糖,攪拌至光滑感,加入玉米粉打發至尖角狀
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將蛋黃麵糊及蛋白麵糊一起攪拌均勻,接著取出各四大湯匙的麵糊放至小擠花袋裡各別調色
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畫圖案
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先將自己喜歡的圖案印在紙上,放在烤盤中,上頭鋪上烤紙,在圖案處刷上少許沙拉油
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接著將調色好的小袋麵糊,依照下面圖案先描繪邊框完,放入烤箱烤一分鐘定型
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接著在畫上其他顏色,可以用湯匙輔助比較大面積的色塊,再放入烤箱烤兩分鐘定型
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圖案完成後,就可將麵糊全部倒入烤盤中,將烤盤輕敲2~3次,將空氣排出
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用烤箱以170度烘烤15分鍾,(竹籤插入沒有沾黏麵糊即可出爐)
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將烤好的海綿蛋糕,慢慢的先將烤紙撕下,放在有高度的架子上冷卻蛋糕體
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將蛋糕內部用刀子輕輕劃過間隔2cm刀痕,塗上糖漿
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接著用刮刀將打發好的鮮奶油塗滿,放入水果或是布丁
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慢慢捲起,放入冰箱冷藏定型就可以食用了!
