♥ 西班牙墨魚海鮮燉飯 ♥


Amanda Chen
5 食譜 14 粉絲
217 說讚 3 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

今天呱呱要介紹的是西班牙正宗的墨魚海鮮燉飯♥"
煮法其實只要控制好火候,其實不難。只是在事前的準備工作要比較多!呱呱是新手來寫食譜,如果有任何不清楚的地方,歡迎大家來信或留言給呱呱來詢間唷!
粉絲團:http://www.facebook.com/itisforspain
如果您喜歡阿呱的食譜,歡迎幫阿呱按個讚唷 ♥ " 謝謝您!也歡迎加入阿呱的西班牙嘉年華粉絲團!

食材
2顆
些許
1斤
300g
300g
1~2公斤
200g
2顆
  • 1
    當然還是要用西班牙的獨特的國民平底鍋囉! 1、倒入『橄欖油』,並灑『鹽』 。 2、將『洋蔥』切為條狀並放入鍋內。 3、灑入『蒜香粒』。
  • 2
    1、粉紅的碗是:中大型的蝦子(可以先將蝦子的鬚鬚先剪掉,在開動時比較不會刺到嘴巴唷!) 2、白色的碗是: 孔雀蛤 (記得要分『有殼的做裝飾』、『去殼的當料理』)。 藍色的碗是:中卷 + 花枝(都是切塊)。
  • 3
    1、當洋蔥有點開始變透明,就可以開始把料理都放裡平底鍋囉! 2、先將料理煎熟,並且蝦子呈金黃色後,才開始慢慢加入『海鮮高湯』 。
  • 4
    1、倒入『蕃茄醬』( 是義大利麵的蕃茄醬唷!不是薯條的蕃茄醬唷!)。
  • 5
    1、並且灑入一公斤的胖胖『白米』,並攪拌平均在鍋內。
  • 6
    1、將『白米』鋪平後就可以加入『墨魚醬』與『海鮮高湯』( 純墨魚醬的話約10克就可以囉!, 如果是湯湯水水的的墨魚醬的話大慨就要到450g!阿呱上面的圖是用純墨魚醬煮的 )
  • 7
    1、在煮『孔雀蛤』 時,就要分配『有殼的來做裝飾』與『去殼的來做料理』。 2、在等墨魚飯在收汁時,就可以一直擺盤囉!
  • 8
    1、收汁完畢!!放上檸檬擺盤後,可以依個人口味淋在飯上唷!!
小撇步

燉飯其實煮起來不難,只是準備材料比較繁複。其中在台灣最難買到的就是『西班牙國民獨有的平底鍋』。
如果有需要的話歡迎參閱-西班牙廚具與食材的部落格唷!
http://www.wretch.cc/blog/ognogn123/7229772
西班牙嘉年華粉絲團:http://www.facebook.com/itisforspain

2012/06/15 發表 1.5 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Amanda Chen
5 食譜 14 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多墨魚燉飯的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

哈囉你好,我都是上網在PCHOME 線上購物買的,或著到一些百貨裡的美國超市也有唷!

8 years ago
user_avatar

請問墨魚醬要去哪裡買呢?

8 years ago
user_avatar

請問墨魚醬要去哪裡買呢?

8 years ago

大家都在查

低gi飲食mozzarella品幸福砧板laksa巴克斯蛋糕皇帝豆S&B金牌咖哩蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕nubo藍鯨吸管鮭魚芹菜飛利浦萬用鍋早餐千層蛋糕麵疙瘩仁舟淨塑矽密袋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣虎牌電子鍋便當菜鯛魚片pancake清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉桂冠風味沙拉茄子豆腐竹筍金針菇Bosch廚師機義大利麵雞腿肉晚餐

♥ 西班牙墨魚海鮮燉飯 ♥ 今天呱呱要介紹的是西班牙正宗的墨魚海鮮燉飯♥" 煮法其實只要控制好火候,其實不難。只是在事前的準備工作要比較多!呱呱是新手來寫食譜,如果有任何不清楚的地方...