夏天的開胃菜:涼拌桂花蜜藕片


Ringo
92 食譜 410 粉絲
限12字

夏天好熱啊~胃口不好怎麼辦?清涼開胃又沒負擔的涼拌菜,絕對是盛夏的最佳良伴~當季蓮藕切薄片,汆燙後用冷水冰鎮一下,淋上桂花蜜和檸檬汁,只要簡單幾個步驟就能完成,就算是不下廚的人也能輕鬆上手,酸甜開胃又消暑唷!

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

300g
一顆
兩大匙
少許
  • 將蓮藕表面的泥沙清洗乾淨,削皮,切成薄片(越薄越好)。
準備一鍋滾水,將蓮藕薄片放入,稍微汆燙30秒即可起鍋。

    將蓮藕表面的泥沙清洗乾淨,削皮,切成薄片(越薄越好)。 準備一鍋滾水,將蓮藕薄片放入,稍微汆燙30秒即可起鍋。

  • 撈起蓮藕片,放入冰水中冰鎮。

    撈起蓮藕片,放入冰水中冰鎮。

  • 將已經冷卻的蓮藕片瀝乾水分,放進乾淨的容器中。

    將已經冷卻的蓮藕片瀝乾水分,放進乾淨的容器中。

  • 蓮藕片加入檸檬汁、兩大匙桂花釀、少許鹽巴拌勻,放入冰箱冷藏半小時至一小時,入味後即可享用!

    蓮藕片加入檸檬汁、兩大匙桂花釀、少許鹽巴拌勻,放入冰箱冷藏半小時至一小時,入味後即可享用!

  • 煮蓮藕的鍋子,最好用不鏽鋼鍋,盡量避免使用鐵鍋或鋁鍋,以免白嫩的蓮藕變黑。

    煮蓮藕的鍋子,最好用不鏽鋼鍋,盡量避免使用鐵鍋或鋁鍋,以免白嫩的蓮藕變黑。

小撇步

原文刊載於台灣好農部落格
https://goo.gl/qfHBk2
更多美味食譜請點選連結觀看~

1.3 萬 瀏覽

也可以試試看

分類

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
Ringo
92 食譜 410 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

共 1 則
default avatar

  • Vivi Liao
    Vivi Liao
    請問桂花釀哪裡買的到?

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜虎牌電子鍋秋葵涼麵絲瓜金牌咖哩塊減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉Bosch廚師機味噌湯杏鮑菇提拉米蘇曲奇餅乾泡芙滷肉新豬肉冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯桂冠沙拉鹽水雞胡瓜茄子蒸蛋破布子奶油乳酪飛利浦萬用鍋南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞康寶自然鮮巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮3M真空保鮮盒