美美 22 食譜 73 粉絲 追蹤 炎熱的夏天~來個開胃冷盤「涼拌杏鮑菇」 #素食 #蔬食 21 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 杏鮑菇 5支 蒜頭 5顆 辣椒 1根 蔥 3根 鹽巴 少許 醬油 2匙 醬油膏 1.5匙 砂糖 1.5匙 芝麻油(或香油) 1匙 食用油 1.5匙 保冰塊 1包 水 200cc 步驟 杏鮑菇切頭去尾後用刨刀刨成薄片~ (我覺得頭不用很浪費;所以還是切成薄片一起) 刨好的杏鮑菇下去已滾的熱水中川燙至熟 撈起放入冰冷水中備用。 (200cc的水放入半包的冰塊) 接下來就是醬汁啦~ 切少許的…蒜末、辣椒丁、蔥花放入碗中 然後用少許的油加熱至冒小泡泡後倒入! 再來放入白糖、醬油膏、醬油、鹽、芝麻油(或香油);攪拌均勻。 (敢吃魚露的人可以把醬油改成少許的魚露) 在來把杏鮑菇瀝乾放置盤中在倒入醬汁一起拌勻。 最後上桌前在放上一點點的蔥花~完成✅ 小撇步 如果沒有冰塊我是用更換冷水方式讓它降溫的~這樣也可以喔😌 1.2 萬 瀏覽 2021/09/01 發表