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涼拌豆干絲(素食可)

涼拌豆干絲(素食可)

描述

曾經在韓式料理的店家吃到好吃的豆干絲，只是一般外面做的大部分都會加蒜頭。
對於生蒜頭造成的口氣問題很有障礙的我，只好自己買回家做囉！
這個版本，雖然只有胡椒、鹽和少許味精，但是也是十分入味好吃喔！

1,699 說讚 7 一起做 3 留言

食材

豆干絲

一包
芹菜

一株
紅蘿蔔

數片

調味

胡椒粉

一小匙
胡椒鹽

一小匙
鹽

少許
味精

少許
香油

三大匙

步驟

芹菜切段紅蘿蔔切絲豆干絲備用
起水鍋，水裡加一點鹽將紅蘿蔔和芹菜先下鍋
三分鐘後撈起瀝乾將調味料先倒進保鮮盒拌勻
當水再煮滾時，即可將豆干絲放入鍋裡，一樣水滾後三分鐘即可撈起瀝乾，稍微放涼後，再和紅蘿蔔、芹菜及調味料拌勻
因為原本選的盒子太小，所以換了比較大的，這樣才好拌勻如果不介意蓋子油油的，也可以直接蓋好蓋子，搖搖一搖也可以最後放入冰箱，冰冰涼涼的更好吃

小撇步

由於燙完豆干絲的水會呈現白色混濁的樣子，所以我都先燙好紅蘿蔔和芹菜才會燙豆干絲

4.3 萬瀏覽

2017/07/29 發表

QA廚藝學院 194 食譜 435 粉絲

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有 7 個一起做

涼拌豆干絲(素食可)：kitty 😺 一起做

kitty 😺
好吃

涼拌豆干絲(素食可)：羅小胖一起做

羅小胖
超簡單的

涼拌豆干絲(素食可)：好奇煮婦一起做

好奇煮婦
很適合夏天的一道小菜

涼拌豆干絲(素食可)：賴素華一起做

賴素華

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

崔小倩
請問你是加什麼味精呢？
7 years ago
作者QA廚藝學院
味丹的高鮮味精喔！
7 years ago
Show Wang
為什麼豆干絲沒蓋好，會變乾乾的又硬
8 years ago
作者QA廚藝學院
表面水分流失，就容易變硬，幾乎所有食材都會這樣。涼拌菜放入冰箱，水分流失的速度會更快，記得蓋好蓋子喲！
8 years ago
邱嘉慧
有試做，很成功哦！因為食材有限，我嘗試將豆干絲換成關廟麵，芹菜換成了小黃瓜和豆皮～香油用橄欖油代替，做成了涼拌麵～也很好吃哦！感謝您的食譜～很棒的料理！
8 years ago
作者QA廚藝學院
你的涼拌麵感覺也很不錯耶！好適合夏天
8 years ago

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