百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code

食譜收藏寫食譜寫一起做

熱搜：

QA廚藝學院

194 食譜 438 粉絲

涼拌豆干絲(素食可)

涼拌豆干絲(素食可)

描述

曾經在韓式料理的店家吃到好吃的豆干絲，只是一般外面做的大部分都會加蒜頭。
對於生蒜頭造成的口氣問題很有障礙的我，只好自己買回家做囉！
這個版本，雖然只有胡椒、鹽和少許味精，但是也是十分入味好吃喔！

1,700 說讚 7 一起做 3 留言

食材

豆干絲

一包
芹菜

一株
紅蘿蔔

數片

調味

胡椒粉

一小匙
胡椒鹽

一小匙
鹽

少許
味精

少許
香油

三大匙

步驟

芹菜切段紅蘿蔔切絲豆干絲備用
起水鍋，水裡加一點鹽將紅蘿蔔和芹菜先下鍋
三分鐘後撈起瀝乾將調味料先倒進保鮮盒拌勻
當水再煮滾時，即可將豆干絲放入鍋裡，一樣水滾後三分鐘即可撈起瀝乾，稍微放涼後，再和紅蘿蔔、芹菜及調味料拌勻
因為原本選的盒子太小，所以換了比較大的，這樣才好拌勻如果不介意蓋子油油的，也可以直接蓋好蓋子，搖搖一搖也可以最後放入冰箱，冰冰涼涼的更好吃

小撇步

由於燙完豆干絲的水會呈現白色混濁的樣子，所以我都先燙好紅蘿蔔和芹菜才會燙豆干絲

4.4 萬瀏覽

2017/07/29 發表

QA廚藝學院 194 食譜 438 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

有 7 個一起做

涼拌豆干絲(素食可)：kitty 😺 一起做

kitty 😺
好吃

涼拌豆干絲(素食可)：羅小胖一起做

羅小胖
超簡單的

涼拌豆干絲(素食可)：好奇煮婦一起做

好奇煮婦
很適合夏天的一道小菜

涼拌豆干絲(素食可)：賴素華一起做

賴素華

留言

共 3 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

崔小倩
請問你是加什麼味精呢？
7 years ago
作者QA廚藝學院
味丹的高鮮味精喔！
7 years ago
Show Wang
為什麼豆干絲沒蓋好，會變乾乾的又硬
8 years ago
作者QA廚藝學院
表面水分流失，就容易變硬，幾乎所有食材都會這樣。涼拌菜放入冰箱，水分流失的速度會更快，記得蓋好蓋子喲！
8 years ago
邱嘉慧
有試做，很成功哦！因為食材有限，我嘗試將豆干絲換成關廟麵，芹菜換成了小黃瓜和豆皮～香油用橄欖油代替，做成了涼拌麵～也很好吃哦！感謝您的食譜～很棒的料理！
8 years ago
作者QA廚藝學院
你的涼拌麵感覺也很不錯耶！好適合夏天
8 years ago

大家都在查

馬鈴薯番茄炒蛋雞湯娃娃菜南瓜高麗菜香菇雞湯雞胸肉菠菜雞蛋豆腐餅乾白菜滷櫛瓜豆腐金針菇三杯雞馬鈴薯燉肉酸辣湯炒麵義大利麵蕃茄燉牛肉茄子竹筍家常菜糖醋排骨糖葫蘆花椰菜地瓜炒飯湯麵台式泡菜滷肉蒸蛋番茄涼拌小黃瓜鮭魚排骨四季豆麻婆豆腐小黃瓜湯打拋豬早餐玉米濃湯低脂高蛋白高麗菜飯瓜仔肉杏鮑菇雞肉粽子