「柚子爸上菜」麻油雞湯粥
描述
最近小朋友跟老婆的胃口比較差，長輩說可能是胃寒，可以做些麻油料理滋補一下，所以柚子爸就拿出最近剛學會的麻油雞湯粥現賣一下囉!
步驟
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先將雞腿水洗，去除多餘血水
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將麻油放入鍋中以小火加熱，將雞腿肉塊放入鍋中煎至約7分熟(略可見血色)
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將米酒放入鍋中，以中火翻炒約30秒，並加入海鹽
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將水全部倒入鍋中(如果想要增添風味，可以加入高湯塊)，並將洗好的米一並放入，先以大火煮滾，然後轉小火、蓋上鍋蓋煮1小時
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如果想要節省時間，可以用隔夜飯2碗，並且在鍋中以大火煮滾後，移入電子鍋燉煮15分鐘即可。(建議使用電子鍋...效果比大同電鍋好很多唷)
小撇步
1. 使用隔夜飯與電子鍋進行最後燉煮的手續，時間可以節省許多。
2. 土雞腿的肉質比較扎實，一開始以麻油煎煮時切勿煮到熟透，以免過老。
![[一鍋到底] 麻油雞湯](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F433931%2F53b72dfdd9e7421d.jpg&width=200)
