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麻油雞湯｜蒸草蝦｜蒸時蔬 by 勵家人

Name: 麻油雞湯｜蒸草蝦｜蒸時蔬 by 勵家人 by GREENIS 格麗思
Yield: 3
Ingredients: [麻油雞湯] 切塊雞腿肉 200g; [麻油雞湯] 薑片 6; [蒸時蔬] 青花菜 一朵切塊; [麻油雞湯] 枸杞 適量; [蒸時蔬] 新鮮香菇 數朵; [蒸草蝦+冷凍毛豆] 草蝦 6尾; [麻油雞湯] 麻油 適量; [蒸草蝦+冷凍毛豆] 毛豆 適量; [使用配件] 主鍋 1; [麻油雞湯] 鹽 適量; [使用配件] 炒菜刀頭/十字刀頭 1; [使用配件] 網籃 1; [使用配件] 不鏽鋼蒸鍋組 1

描述

四十年的老宅剛重新裝潢好
廚房的空間礙於原來的設計
檯面能夠發揮的空間還是很有限
這時候能夠一機抵多機
精準控時控溫
一次做好幾道料理的智慧料理機
真的是超級神隊友
連不常下廚的老爸都可以參考免費線上食譜
變成專業的家庭煮夫

食譜創作 by 生活達人『勵家人 The Lis』
https://www.youtube.com/watch?v=We8YU-Uqh50

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份量

3 人份

食材

麻油雞湯

切塊雞腿肉

200g
薑片

6
枸杞

適量
麻油

適量
鹽

適量

蒸時蔬

青花菜

一朵切塊
新鮮香菇

數朵

蒸草蝦+冷凍毛豆

草蝦

6尾
毛豆

適量

使用配件

步驟

備料：切香菇、青花菜，主鍋裝上炒菜刀頭/十字刀頭，放入網籃清洗。水注到Max高度，設定時間30秒｜轉速8 清洗。洗淨後，蒸鍋放入香菇及青花菜，蒸盤放入草蝦及毛豆。
【麻油雞】將雞肉丟進主鍋炒，設定時間10分｜轉速1 ｜溫度120度拌炒，炒好先取出備用。
利用鍋內剩餘的雞油煸薑，設定時間5分｜轉速0(所以可以蓋子開著自己把薑翻面)｜溫度120 爆香。
結束後加入炒過的雞肉及600cc的水，設定時間20分鐘｜溫度100度烹煮，開始蒸煮時蔬及草蝦，將蒸鍋及蒸盤蓋上玻璃蓋架在主鍋上。
蒸草蝦的時間約7-10分鐘，時間到後，將最上層蒸盤，六尾草蝦及冷凍毛豆取出，蓋上玻璃蓋，繼續蒸煮。時間到後，將蒸鍋取出。
麻油雞湯最後再加入調味即可，麻油酌量(最後放比較不會有苦味)，米酒幾滴，鹽巴少許，按個人喜好加入。