涼拌梅醋小黃瓜

忘憂草
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描述

夏天開胃小菜
酸甜酸甜好解膩喔~
配炸物或是韓式炸醬麵都超讚的~
自己釀的梅子醋除了稀釋喝還可外拿來醃小黃瓜喔~

食材

3條
一匙
1.5匙
50cc

步驟

  • 小黃瓜洗淨斜切片後加入鹽,砂糖拌勻醃漬(約10~15分鐘)後瀝乾

  • 加入梅子醋拌勻放冰箱冷藏(約30~60分鐘入味)即可食用 浸泡越久越入味黃瓜片會呈現較透明狀

  • 照片是醃製40分鐘後

小撇步

1~小黃瓜片鹽糖一起加醃可預防小黃瓜變爛,口感較脆
2~小黃瓜片不要大力抓醃可保持整片形狀較美
3~市售梅子醋也可,酸甜度請自行調整

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忙碌是生活的附屬品 ~ 也是家的幸福品~ 為家人忙為所在乎的人忙是幸福的~ 這裡記錄著我為愛的家人手作料理~

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