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夏天開胃小菜
酸甜酸甜好解膩喔~
配炸物或是韓式炸醬麵都超讚的~
自己釀的梅子醋除了稀釋喝還可外拿來醃小黃瓜喔~

熱量
食材
小黃瓜
3條
一匙
砂糖
1.5匙
梅子醋
50cc
  • 1
    小黃瓜洗淨斜切片後加入鹽,砂糖拌勻醃漬(約10~15分鐘)後瀝乾
  • 2
    加入梅子醋拌勻放冰箱冷藏(約30~60分鐘入味)即可食用 浸泡越久越入味黃瓜片會呈現較透明狀
  • 3
    照片是醃製40分鐘後
小撇步

1~小黃瓜片鹽糖一起加醃可預防小黃瓜變爛,口感較脆
2~小黃瓜片不要大力抓醃可保持整片形狀較美
3~市售梅子醋也可,酸甜度請自行調整

2017/07/06 發表 5,215 瀏覽
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