收藏 488 留言 0
1 人跟著做 Thumb 18d6fcdd06560daa

又到了青梅季節!
今年打算做梅醋.....^^

食材
青梅
600公克
紅冰糖(冰糖也可)
600公克
米醋
600公克
  • 1
    將青梅洗淨後,去除蒂頭,並晾乾(可用電扇加速吹乾)。
  • 2
    在青梅上用小刀劃上一刀,分次裝入玻璃瓶中,一層青梅一層糖。
  • 3
    最後倒入米醋,放置陰涼處醃製30天後即可食用。
小撇步

製作梅醋的梅子可選用較熟的梅子(黃梅)。

食用時加入冰塊與適量的水稀釋,風味更佳喔!

約一個月後,可將梅子撈出,再加點冰糖,可做成Q梅喔!

2014/03/30 發表 7,161 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣