梅醋

Megan
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描述

又到了青梅季節!
今年打算做梅醋.....^^

食材

步驟

  • 將青梅洗淨後,去除蒂頭,並晾乾(可用電扇加速吹乾)。

    將青梅洗淨後,去除蒂頭,並晾乾(可用電扇加速吹乾)。

  • 在青梅上用小刀劃上一刀,分次裝入玻璃瓶中,一層青梅一層糖。

    在青梅上用小刀劃上一刀,分次裝入玻璃瓶中,一層青梅一層糖。

  • 最後倒入米醋,放置陰涼處醃製30天後即可食用。

    最後倒入米醋,放置陰涼處醃製30天後即可食用。

小撇步

製作梅醋的梅子可選用較熟的梅子(黃梅)。

食用時加入冰塊與適量的水稀釋,風味更佳喔!

約一個月後,可將梅子撈出,再加點冰糖,可做成Q梅喔!

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