梅醋
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又到了青梅季節！
今年打算做梅醋.....^^
食材
青梅
600公克
紅冰糖（冰糖也可）
600公克
米醋
600公克
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1將青梅洗淨後，去除蒂頭，並晾乾（可用電扇加速吹乾）。 -
2在青梅上用小刀劃上一刀，分次裝入玻璃瓶中，一層青梅一層糖。
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3最後倒入米醋，放置陰涼處醃製30天後即可食用。
小撇步
製作梅醋的梅子可選用較熟的梅子（黃梅）。
食用時加入冰塊與適量的水稀釋，風味更佳喔！
約一個月後，可將梅子撈出，再加點冰糖，可做成Q梅喔！