梅醋蒟蒻果凍
步驟
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備齊所有材料~ 配方裡的梅子醋200ml~ 醋味較醇厚..只喜歡淡醋味者可將醋的部分減半或減量,減少的部分以水量補足即可。
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蒟蒻果凍粉如圖示→ 僅供參考。
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冷開水+蒟蒻果凍粉先拌均勻..再加熱。
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接著加入細砂糖拌均勻~醋若較甜的話.加入的糖量可依梅子醋的甜度再做調整減量亦可。
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最後倒入梅子醋拌均勻後.. 以小火煮至冒泡的沸騰狀態後立刻熄火。
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果凍液可稍微靜置一下..撈除表層浮泡~再分裝於果凍杯中。
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這兒使用的果凍杯容量約150ml~7個 (僅供參考)
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室溫稍微放涼後..蓋上蓋子移入冰箱冷藏即可。
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小撇步
*蒟蒻果凍粉和一般的果凍粉口感略有差異,喜歡"軟嫩"口感果凍的人可以減少蒟蒻果凍粉的用量~(但不低於30g)
*除了梅子醋..亦可用其他種類的果醋代替使用。✱我的廚房新花樣✱
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