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餐桌常備料理
好吃的銷魂滷肉飯

份量
6 人份
時間
120 分鐘
食材
豬五花肉
300克
粗豬絞肉
300克
紅蔥頭
約五大顆
小香菇
十朵
米酒
二大匙
五香粉
3克
花椒粒
一小撮(可省略)
醬油
100ml
紅糖
二小匙
白胡椒粉
約略
水煮蛋
約略
  • 1
    紅蔥頭五顆
  • 2
    切碎
  • 3
    一鍋到底。 香菇切絲,紅蔥頭先炒香,在拌入香菇炒香,在倒入豬五花炒香,拌入絞肉拌炒,加入五香粉拌炒。
  • 4
    倒入米酒,醬油, 紅糖,白胡椒粉,水加到淹過食材後高於五公分。 大火煮滾後轉小火。
  • 5
    放入水煮蛋
  • 廣告

  • 6
    小火燉煮一個半小時
  • 7
    成品呈現油亮亮的顏色。
  • 8
    小黃瓜切片,拌入鹽巴去澀水,擠乾拌入細砂糖即可。
  • 9
  • 10
  • 11
2017/07/07 發表 1.2 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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請問 香菇要生香菇 還是乾香菇?

a year ago
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作者回應

你好,都可以的

a year ago