手切滷肉飯

吃貨胎胎的解憂燥咖
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描述

餐桌常備料理
好吃的銷魂滷肉飯

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

300克
300克
約五大顆
十朵
二大匙
3克
一小撮(可省略)
100ml
二小匙
約略
約略

步驟

  • 紅蔥頭五顆

    紅蔥頭五顆

  • 切碎

    切碎

  • 一鍋到底。
香菇切絲,紅蔥頭先炒香,在拌入香菇炒香,在倒入豬五花炒香,拌入絞肉拌炒,加入五香粉拌炒。

    一鍋到底。 香菇切絲,紅蔥頭先炒香,在拌入香菇炒香,在倒入豬五花炒香,拌入絞肉拌炒,加入五香粉拌炒。

  • 倒入米酒,醬油,
紅糖,白胡椒粉,水加到淹過食材後高於五公分。
大火煮滾後轉小火。

    倒入米酒,醬油, 紅糖,白胡椒粉,水加到淹過食材後高於五公分。 大火煮滾後轉小火。

  • 放入水煮蛋

    放入水煮蛋

  • 小火燉煮一個半小時

    小火燉煮一個半小時

  • 成品呈現油亮亮的顏色。

    成品呈現油亮亮的顏色。

  • 小黃瓜切片,拌入鹽巴去澀水,擠乾拌入細砂糖即可。

    小黃瓜切片,拌入鹽巴去澀水,擠乾拌入細砂糖即可。

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