手切滷肉飯 吃貨胎胎的解憂燥咖 32 食譜 155 粉絲 追蹤 887 說讚 8 跟著做 1 留言 讚 收藏 描述 餐桌常備料理 好吃的銷魂滷肉飯 份量 6 人份 時間 120 分鐘 食材 豬五花肉 300克 粗豬絞肉 300克 紅蔥頭 約五大顆 小香菇 十朵 米酒 二大匙 五香粉 3克 花椒粒 一小撮(可省略) 醬油 100ml 紅糖 二小匙 白胡椒粉 約略 水煮蛋 約略 步驟 紅蔥頭五顆 切碎 一鍋到底。 香菇切絲，紅蔥頭先炒香，在拌入香菇炒香，在倒入豬五花炒香，拌入絞肉拌炒，加入五香粉拌炒。 倒入米酒，醬油， 紅糖，白胡椒粉，水加到淹過食材後高於五公分。 大火煮滾後轉小火。 放入水煮蛋 小火燉煮一個半小時 成品呈現油亮亮的顏色。 小黃瓜切片，拌入鹽巴去澀水，擠乾拌入細砂糖即可。 1.5 萬 瀏覽 2017/07/07 發表
阿真的手路菜
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