手切滷肉飯
收藏 798
留言 2
有 8 人跟著做
餐桌常備料理
好吃的銷魂滷肉飯
份量
6
人份
時間
120
分鐘
食材
豬五花肉
300克
粗豬絞肉
300克
紅蔥頭
約五大顆
小香菇
十朵
米酒
二大匙
五香粉
3克
花椒粒
一小撮(可省略)
醬油
100ml
紅糖
二小匙
白胡椒粉
約略
水煮蛋
約略
-
1紅蔥頭五顆 -
2切碎
-
3一鍋到底。 香菇切絲，紅蔥頭先炒香，在拌入香菇炒香，在倒入豬五花炒香，拌入絞肉拌炒，加入五香粉拌炒。
-
4倒入米酒，醬油， 紅糖，白胡椒粉，水加到淹過食材後高於五公分。 大火煮滾後轉小火。
-
5放入水煮蛋
-
6小火燉煮一個半小時
-
7成品呈現油亮亮的顏色。
-
8小黃瓜切片，拌入鹽巴去澀水，擠乾拌入細砂糖即可。
-
9
-
10
-
11
廣告
