
手切滷肉飯
Shine Lin食材:肥五花、乾香菇、鳥蛋(依個人)、油豆腐(依個人)、香菇水、油蔥酥、醬油(慢慢加)、米酒(慢慢加)、冰糖、沙茶醬
食材:肥五花、乾香菇、鳥蛋(依個人)、油豆腐(依個人)、香菇水、油蔥酥、醬油(慢慢加)、米酒(慢慢加)、冰糖、沙茶醬
影音食譜連結:https://youtu.be/DYQ8k-R8Eq4 現在物價高的誇張,外食一餐實在不便宜,滷一鍋手切滷肉,分...
食材:五花肉、蒜末、紅蔥頭、醬油、米酒、糖、胡椒粉、五香粉、油豆腐、白飯、水煮蛋
以前不喜歡吃滷肉飯,覺得沒什麼特別的。直到去台南吃到甜甜黏黏的手切滷肉飯才恍然大悟,原來滷肉飯這麼好吃!手切滷肉飯絕對是人生必吃滷肉飯!
食材:五花肉、紅蔥頭、黑糖、蒜末、米酒、滷包、醬油、油豆腐、白胡椒粉、水煮蛋、水、八角、醬油膏、油蔥酥(裝飾用
滷肉是最家常的菜肴,做法不難, 但每家都有自己獨特的味道。 手切五花肉條成就絞肉無法比擬的Q彈口感, 小火慢燉的香氣濃郁滷汁, 配...
食材:五花肉、紅蔥頭、五香粉、蒜頭、白胡椒粉、糖、醬油、醬油膏、米酒、水
長時間燉煮的手切滷肉,讓整個家香噴噴的,還在洗米啾爸就說:「今天飯給我多一點😆」,看著兩父子大口扒飯的樣子不枉費我切到手痠煮到流汗...
食材:帶皮五花肉條(約6、700g)、油蔥酥(或新鮮紅蔥頭)、醬油、五香粉、醬油膏、白胡椒粉、香菇素蠔油(或醬油膏)、氣泡水(或一般般冷開水)、二砂糖(或冰糖)
新手也可以成功的手切滷肉飯 用電鍋燉煮可以省去顧火的時間和瓦斯費 一次煮一大鍋起來 放進冰箱保存很久也不容易壞 每次取出想吃的份量...
食材:帶皮五花肉、青蔥、大蒜、油蔥酥、冰糖、醬油、水、白胡椒粉、花椒粉、米酒、八角、月桂葉、小磨坊濃香滷味包
整個料理過程最費工的就是就是切肉了😂
食材:五花肉(含皮)、蒜頭6瓣、紅蔥頭6瓣、黑糖、蔥2根、醬油、鵪鶉蛋、米酒、水、小磨坊萬用滷包
冰箱裡有一鍋滷肉就不用擔心不知道要吃什麼!拌飯、拌麵、拌冬粉、淋燙青菜都可以。 家人很愛鬍X張的滷肉飯,目前還特地從超市買了他的...
食材:五花肉、洋蔥、紅蔥頭末、蒜末、五香粉、白胡椒粉、釀造醬油100ml、米酒、細砂糖30ml
自己手切的滷肉可以依照喜好決定大小,和肉燥的口感不同,五花肉滷透了充滿膠質,呈現入口即化的口感,好吃到可以配好幾碗白飯!不管是做成...
食材:五花肉條、紅蔥頭、蒜頭、米酒、醬油、冰糖、白胡椒粉、水
手切滷肉飯可以嚐到肥瘦不同部位的肉質,口感比絞肉佳,加上香菇一起燉煮,別有一番風味!
食材:五花肉、香菇、蒜頭、蔥、醬油、醬油膏、冰糖、黃酒、五香粉、白胡椒粉、鹽、開水
手工切的五花肉做出來的滷肉飯和用豬絞肉做成的肉燥飯完全不同。手切的滷肉飯吃起來更有口感,Q彈的豬皮釋放出來的膠質讓滷汁更為濃郁,超...
食材:五花肉(切細條)、八角、油、花椒、洋蔥(切細丁)、白胡椒粉、蒜頭(切末)、冷水、香菇(泡軟後切小丁)、糖、米酒、醬油、香菇水、老抽、水煮蛋、油蔥酥
食材:胛心肉、洋蔥丁、油蔥酥、冰糖、醬油、植物油、醬油膏、五香粉、高湯、筍乾、水煮蛋、新竹貢丸、香菜、白胡椒粉、米酒
想念入口即化的肥肉,搭著紮實的瘦肉塊口感,但希望吃起來不膩口,所以決定來做常備肉醬之一-手切魯(滷)肉醬,自己動手做,可以做出油膩...
食材:五花肉(條)、甘蔗糖、米酒、鵝油油蔥、蒜末、醬油、白胡椒粉、飲用水、鹽
古早味的滷肉飯,還是手切的肉肉好吃 再加上魯蛋 油豆腐 一次可以吃好幾碗
食材:三層肉、香菇、油蔥酥、冰糖、醬油、水、沙茶醬、水煮蛋、三角油豆腐
肥而不膩的滷肉、濃稠的醬汁,手切的滷肉很有口感、有別於絞肉作成的滷肉燥;各擅勝場。 除了淋在飯上作成滷肉飯、也是各式燙青菜的萬用滷汁。
食材:五花條肉、豬皮、醬油、蒜頭、貳級砂糖、油蔥酥(或紅蔥頭)、白胡椒粉、蔥、五香粉、雞蛋或鳥蛋(可略)、米酒
食材:五花肉、蔥、蒜頭(不剝皮)、薑、紅糖、八角、月桂葉、白胡椒、鹽、米酒、醬油、油膏(薄鹽)、水
我的阿姨在賣滷肉飯,她的豬肉都是手工切的,生意很好,每天要切的量非常多,很佩服她的搞剛,於是我也自己在家試試😜
食材:豬五花、醬油、糖、胡椒粉、八角、水、油蔥酥
台灣國民小吃肉燥飯是許多人正餐、消夜的好夥伴, 最常見的形式就是以醬油滷過的碎豬肉或是切成丁狀的肥豬肉, 淋在白飯上。 不過同樣一...
食材:切丁肥豬肉、豬皮丁、蒜頭、油蔥酥、醬油、白胡椒粉、水