手切滷肉飯

些倫 Sharon
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描述

新手也可以成功的手切滷肉飯
用電鍋燉煮可以省去顧火的時間和瓦斯費
一次煮一大鍋起來
放進冰箱保存很久也不容易壞
每次取出想吃的份量加熱即可
不像吃得太油膩也可以在料理前
先去除掉一半的肥肉喔!

*影片版食譜歡迎到我的YouTube頻道觀賞
https://youtu.be/ZjNdCBYkDHo

食材

1支
4-5瓣
3大匙(可省略)
1大匙
200ml
稍微蓋過肉即可
適量
適量
適量
1顆
1-2片
1包(可省略)

步驟

  • 將一支青蔥切成蔥花

    將一支青蔥切成蔥花

  • 蒜頭切成蒜末

    蒜頭切成蒜末

  • 五花肉切成喜歡的大小
(先放冰箱冷凍一小時會更好切)

    五花肉切成喜歡的大小 (先放冰箱冷凍一小時會更好切)

  • 鍋子裡不放油直接炒五花肉

    鍋子裡不放油直接炒五花肉

  • 五花肉全部炒到變白之後加入蔥花和蒜末

    五花肉全部炒到變白之後加入蔥花和蒜末

  • 加入醬油

    加入醬油

  • 加入油蔥酥(此步驟可省略)

    加入油蔥酥(此步驟可省略)

  • 加入白胡椒粉和花椒粉

    加入白胡椒粉和花椒粉

  • 加入適量米酒

    加入適量米酒

  • 加入水(稍微蓋過肉即可)

    加入水(稍微蓋過肉即可)

  • 加入八角、月桂葉和滷包

    加入八角、月桂葉和滷包

  • 換個鍋子準備進電鍋

    換個鍋子準備進電鍋

  • 外鍋加水約500ml並按下開關燉煮
開關跳起之後可以再悶半小時

    外鍋加水約500ml並按下開關燉煮 開關跳起之後可以再悶半小時

  • 手切滷肉飯完成!

    手切滷肉飯完成!

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