百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Onon ☆英國煮婦手帳★
232 食譜 4,214 粉絲

健康燕麥橄欖油麵包 簡易。家常烘焙。早餐

健康燕麥橄欖油麵包
簡易。家常烘焙。早餐

描述

用了橄欖油去揉搓出來的麵包,再灑上燕麥片,好好吃喔!

91 說讚

食材

表面材料

步驟

  • 把粉類、盬、糖和酵母放進容器裡拌勻,然後加入蛋、鮮奶油和水繼續拌勻。把麵粉拌勻成糰。(注意不同品牌的粉吸水程度不一樣,要自行調節喔。)

然後,把麵糰放到桌面上進行揉麵、加入橄欖油、甩打動作,至表面光滑有韌性。

    把粉類、盬、糖和酵母放進容器裡拌勻,然後加入蛋、鮮奶油和水繼續拌勻。把麵粉拌勻成糰。(注意不同品牌的粉吸水程度不一樣,要自行調節喔。) 然後,把麵糰放到桌面上進行揉麵、加入橄欖油、甩打動作,至表面光滑有韌性。

  • 然後,放進底部已經搽上食用油的容器裡發酵一個小時。可以在烤箱裡放一杯熱水,把裝有麵糰(表面灑點水)的容器放進烤箱進行發酵過程。

用手指沾上粉糰在中間壓下去形成凹槽,沒有回彈表示發酵完成。

    然後,放進底部已經搽上食用油的容器裡發酵一個小時。可以在烤箱裡放一杯熱水,把裝有麵糰(表面灑點水)的容器放進烤箱進行發酵過程。 用手指沾上粉糰在中間壓下去形成凹槽,沒有回彈表示發酵完成。

  • 第一次發酵完畢後,取出用手壓下去擠出氣體,然後分割成2個麵糰,滾圓。靜置15 - 20分鐘。

    第一次發酵完畢後,取出用手壓下去擠出氣體,然後分割成2個麵糰,滾圓。靜置15 - 20分鐘。

  • 麵醒後,把麵糰捍成長條型,然後從短的那一邊捲起來。重覆把麵糰捍成長條型再捲起來。

造形後再進行第二次發酵約60分鐘至兩倍大,注意要視乎天氣濕度去調整時間喔!

    麵醒後,把麵糰捍成長條型,然後從短的那一邊捲起來。重覆把麵糰捍成長條型再捲起來。 造形後再進行第二次發酵約60分鐘至兩倍大,注意要視乎天氣濕度去調整時間喔!

  • 發酵完畢後,掃上蛋白液並隨意灑上燕麥片。放進已預熱200度烤箱裡,以170度烤約30分鐘至表面金黃色即可。

    發酵完畢後,掃上蛋白液並隨意灑上燕麥片。放進已預熱200度烤箱裡,以170度烤約30分鐘至表面金黃色即可。

  • 隔天早上也可以用來抹上自家做的蒜蓉抹醬(食譜請參考下一篇文章)用平底鍋做的蒜蓉麵包吐司,好吃!

    隔天早上也可以用來抹上自家做的蓉抹醬(食譜請參考下一篇文章)用平底鍋做的蓉麵包吐司,好吃!

7,076 瀏覽
avatar
Onon ☆英國煮婦手帳★ 232 食譜 4,214 粉絲

幸福的味兒🍒一一記錄下來

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 娃娃菜 湯麵 地瓜 南瓜 雞蛋豆腐 花椰菜 茄子 小黃瓜 馬鈴薯 櫛瓜 杏鮑菇 豆腐 麻婆豆腐 番茄炒蛋 炒飯 炒麵 涼拌小黃瓜 高麗菜 四季豆 雞肉 香菇雞湯 金針菇 台式泡菜 義大利麵 餅乾 糖醋排骨 竹筍 酸辣湯 雞湯 低脂高蛋白 鮭魚 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 粽子 瓜仔肉 高麗菜飯 三杯雞 家常菜 雞胸肉 早餐 白菜滷 菠菜 滷肉 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 番茄 排骨 蒸蛋