「健康簡單」香蕉麵包biscotti🍌
描述
香蕉啊真是磨人的小妖精，要麼生硬硬的，要麼就一夜之間全部熟透了。消耗香蕉的好食譜莫非香蕉麵包/蛋糕/馬芬…我已經到了厭倦香蕉麵包的地步，這就是香蕉麵包biscotti誕生的原因。
這款是將經典的香蕉麵包和Biscotti結合在一起，它柔潤、香甜濃郁，有嚼勁，可以是美味的早餐餅乾或下午茶點心。
我非常喜歡這個食譜，因為簡單、快速、少刷碗。
我加了黑巧克力，結合在一起，風味深邃迷人~
:-D
步驟
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烤箱預熱至175℃。烤盤墊烤紙。 香蕉選擇熟透透佈滿黑點點的~ 最好能像擠牙膏那樣輕鬆壓扁的，最甜糯。
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大碗裡混合麵粉、糖、泡打粉和鹽，拌勻。 另一個碗中，將熟透的香蕉壓成泥，加入植物油、香草精，攪拌至光滑。
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兩碗合二為一，再加入耐烤黑巧克力豆。
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用刮刀翻拌壓拌至成團、無乾粉。
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將麵糊倒入墊了烤紙的模具（13*23cm）中，刮刀抹平表面。
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入爐175℃，烘烤23-25分鐘，至表面凝固，略有裂紋。
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從烤箱中取出，將烤箱溫度降低到150℃。
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冷卻10分鐘。切片，寬度約一根手指。
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切面朝上均勻擺放烤盤上，入爐烤15分鐘。翻面再烤15分鐘。
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從烤箱中取出，在晾涼架上完全冷卻後密封保存。
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它柔潤、香甜濃郁，有嚼勁， 可以是美味的早餐餅乾或下午茶點心，搭配濃縮咖啡或甜酒。
小撇步
用香蕉泥既可以代替部分麵粉，又可以代替油和蛋，還能代替部分的甜味劑。
:-D
Helen
